Con solo un bocado, te engancharás a esta avena horneada con durazno

Crujiente y caramelizada por fuera y suave por dentro, esta sencilla receta de desayuno se convertirá en tu favorita. ¿Ya te conté que esta avena horneada cuesta poco más de un dólar por porción?

¡Tienes que probar esta receta! Todas nuestras recetas se someten a rigurosas pruebas en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas.

“La mejor avena horneada que he preparado en mi vida. Es muy difícil resistir la tentación de volver a la cocina ahora mismo y comerme toda la bandeja.”

Esta receta sin duda la prepararé una y otra vez. ¡Gracias!

Irlanda

avena horneada con durazno fácil

Cuando me apetece un desayuno sustancioso y reconfortante, la avena es mi opción favorita. Me parece que hornearla con fruta, azúcar y crema la transforma en uno de los desayunos más satisfactorios.

En esta avena horneada con duraznos, he usado el jugo de los duraznos para añadir dulzor y humedad naturales, logrando así que la avena quede suave, masticable y ligeramente caramelizada. Lo mejor de la avena horneada, en mi opinión, es su increíble versatilidad.

Puedes sustituir fácilmente la fruta por cualquier lata que tengas en la despensa, o usar fruta fresca si lo prefieres. Esta receta no solo te ofrece flexibilidad, sino que también te permite dedicar tiempo a otras tareas mientras se hornea la avena.

Ideal para servir a mucha gente o para tener el desayuno listo en la nevera, estoy segura de que esta avena horneada con melocotón te gustará tanto que te darán ganas de comértela de postre.

Consejos para el éxito de tus recetas

• Usa avena tradicional en lugar de avena instantánea. La avena tradicional le dará a tu avena horneada una textura más masticable. Si bien puedes hornear avena cortada, la proporción de líquido a avena es diferente, y no lo he probado, así que no puedo darte ninguna indicación al respecto.
• No batas demasiado la masa. Si la bates en exceso, la avena horneada quedará dura. Incorpora los ingredientes y mezcla hasta que estén apenas combinados.
• Los duraznos enlatados son la mejor opción. Prefiero los duraznos enlatados en su jugo, ya que lo uso en la receta. Si usas duraznos frescos o congelados, tendrás que añadir una taza de agua a la mezcla. Puedes sustituir los duraznos por manzanas, peras o plátanos, añadiendo también una taza de agua a la mezcla.
• ¿Necesitas un sustituto del huevo? Si quieres prescindir de los huevos, puedes probar a usar 2 plátanos maduros como aglutinante.
• Hornea la avena hasta que esté bien cocida. Si no está bien horneada, quedará blanda. La avena debe tener una textura ligeramente firme.

Instrucciones

• Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 190 °C. Escurre las latas de duraznos, reservando el jugo. Coloca los duraznos escurridos en una fuente para hornear de 20 x 20 cm, reservando seis rodajas para decorar. (33 x 23 cm si duplicas la receta). Agrega ¼ de taza de azúcar morena y ¼ de cucharadita de canela a los duraznos. Corta 4 cucharadas de mantequilla en cubos y espárcela sobre los duraznos. Termina con ¼ de cucharadita de vainilla. Mezcla bien.

Cómo preparar avena horneada con durazno: paso a paso (fotos)

Prepara los melocotones y el horno: coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 190 °C (375 °F).

Escurra 2 latas (de 425 g cada una) de duraznos, reservando el jugo. Coloque los duraznos escurridos en una fuente para hornear de 20 x 20 cm, reservando seis rodajas para decorar. (Si duplica la receta, utilice una fuente de 33 x 23 cm).

Agrega ¼ de taza de azúcar morena y ¼ de cucharadita de canela a los duraznos. Corta 4 cucharadas de mantequilla (1/2 barra) en cubos y espárcela sobre los duraznos.

Rocíe con ¼ de cucharadita de vainilla. Prepare la avena: agregue 3 tazas de avena tradicional o en hojuelas a un tazón grande, agregue ¼ de cucharadita de canela, una pizca de sal y el ¼ de taza de azúcar morena restante, y mezcle bien.

Mezcla 1 taza de jugo de durazno con ½ taza de crema espesa y el ¼ de cucharadita de vainilla restante. Incorpora los 2 huevos batidos y mezcla. Agrega la mezcla líquida a la avena y revuelve solo hasta que se incorpore.

Coloca cucharadas de avena sobre los duraznos. Corta en cubos las 4 cucharadas de mantequilla restantes y espolvoréalas por encima.

Adorne con las rodajas de durazno reservadas. Hornee: Hornee la avena hasta que esté dorada y crujiente, aproximadamente 45 minutos.

Deja enfriar durante 15 minutos antes de servir. (Si puedes esperar tanto. Yo aún no he logrado esta hazaña).

Pero no me importa comer lava con sabor a melocotón. Cada uno a lo suyo.

Para servir: Me gusta servir la avena con un poco de crema en un tazón que relleno una y otra vez. Para que este desayuno sea aún más especial, también puedes acompañarlo con crema batida casera.

Sugerencias para servir

Para un desayuno espectacular, me encanta acompañar esta avena horneada con una taza humeante de leche dorada. Para un desayuno aún más reconfortante, la acompaño con puré de manzana casero, que le da un toque dulce inigualable.

Cuando necesito un estímulo, nada funciona mejor que un vaso grande de café frío.

Almacenamiento y recalentamiento

Deja enfriar completamente las sobras antes de guardarlas para que la avena no se ponga blanda.

Guarda la avena horneada en un recipiente hermético. Se conservará en el refrigerador hasta tres días y en el congelador hasta tres meses.

Puedes congelar la avena horneada como una cazuela o cortarla en porciones individuales para desayunos rápidos y fáciles entre semana. Para recalentarla, caliéntala en el microondas durante unos minutos hasta que salga vapor.