Huevos revueltos con espinacas
Prepara la base de espinacas con antelación y divídela en pequeños moldes de cerámica. Casca un huevo en cada molde y hornea la tortilla.
- cebollas
- Ajo
- Manteca
- Espinaca
- Huevo de gallina
- pimienta negra molida
- Pica finamente la cebolla y el ajo. Prepara las espinacas: retira los tallos duros. Corta las hojas grandes en tiras gruesas, dejando las hojas pequeñas enteras.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y derrite la mantequilla. Agrega la cebolla y el ajo y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que estén blandos pero sin que se decoloren.
- Añade las espinacas a la sartén y cocina, removiendo, durante 5-6 minutos, hasta que las hojas se ablanden y el líquido que se haya formado en el fondo se haya evaporado por completo. Al final, sazona con un poco de sal y pimienta.
- Con una espátula, haz cuatro huecos en las espinacas y casca los huevos en ellos. Salpimienta al gusto. Tapa la sartén durante 2 o 3 minutos para que las claras cuajen por completo. Retira la sartén del fuego y reparte la mezcla de huevos y espinacas en los platos.
Puedes preparar otra versión de huevos revueltos con espinacas con esta receta. Cuando las espinacas estén listas, añade queso feta desmenuzado, queso rallado o tomates picados a la sartén.
Pocos platos son tan rápidos de preparar y tan deliciosos como los huevos revueltos con hierbas. Y este es uno de esos casos en los que "hierbas" es un término amplio. Eneldo, perejil, estragón, albahaca, etc.
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Nuestra tortilla de espinacas se cocina en el horno en lugar de en la estufa, como suele ser habitual, lo que le da una textura única: ligera, tierna y firme. Este plato es perfecto para el desayuno: es fácil de digerir y te mantendrá satisfecho durante horas. También puedes servir esta tortilla de espinacas como una cena ligera, acompañada de verduras frescas, como tomates. Para un sabor más distintivo, puedes añadir un diente de ajo prensado a la mezcla de huevo. ¡Pruébala; seguro que te encantará!
Los huevos revueltos con patatas son un plato sustancioso y económico, elaborado con ingredientes fáciles de conseguir. No solo son ideales para el desayuno, sino que, gracias a las patatas, también constituyen una comida o cena completa y deliciosa. Para ahorrar tiempo, puedes hervir las patatas con antelación hasta que estén medio cocidas (unos 10 minutos) y luego freírlas hasta que estén doradas. Las patatas sobrantes de la cena también son una buena opción. Puedes usar cualquier verdura de hoja verde que te guste, pero la cebolleta es imprescindible. Combina a la perfección con las patatas. Para un sabor más variado, puedes añadir tomates, champiñones, pavo, berenjena, calabacín y, por supuesto, queso. Este le aporta una textura ligeramente masticable y un delicado aroma cremoso.
La principal ventaja de las espinacas es que prácticamente no requieren cocción. Simplemente enjuágalas bien, agítalas suavemente y colócalas en una cacerola hasta que empiecen a marchitarse. Si las vas a usar en una ensalada, solo necesitas que estén frescas y limpias.