Del Janículo a las Baleares: la terraza romana donde cada mes se cena en una isla diferente
Terrazza Mirador en Roma, en el corazón de Villa Agrippina, reabre sus puertas por cuarto verano consecutivo con una carta y una selección de bebidas dedicadas a Formentera, Ibiza, Mallorca y Menorca.
Cada ciudad tiene sus propios rituales veraniegos. En Roma, uno de ellos es la Terraza Mirador. A partir del 23 de mayo de 2025, reabrirá sus puertas este espacio al aire libre dentro de la Villa Agrippina Gran Meliá, con las vistas habituales del Janículo y el Castillo Sant'Angelo y la misma combinación infalible de sushi, cócteles y palmeras. No es nada revolucionario, pero sí cuenta con algunas novedades. Sin duda, merece la pena visitarla (o volver, para quienes la frecuentan desde hace años).
La novedad de este año refuerza la conexión entre esta terraza rodeada de vegetación y las Baleares. El ambiente vacacional de las islas españolas permanece intacto, pero se explora aún más: cada mes está dedicado a una de las cuatro islas —Formentera, Ibiza, Mallorca y Menorca— con un menú degustación temático creado por el chef Koji Nakai (a quien ya admiramos por su trabajo en sus dos restaurantes romanos: el de fusión italo-japonesa Nakai y el izakaya Ie Koji). Si te apetece pasar una velada bajo la buganvilla con un crujiente rollito de gambas y un cóctel inspirado en Formentera, has venido al lugar perfecto.
En comparación con años anteriores, donde el bar de cócteles tenía mayor protagonismo, para el verano de 2025 la intención era transformar Terrazza Mirador en un restaurante en toda regla, centrándose en el talento de Koji Nakai (quien también colaboró en el proyecto en temporadas anteriores). A principios de cada mes, de junio a septiembre, el chef japonés presentará un menú degustación diferente, ofreciendo una alternativa a la carta, que se mantiene sin cambios durante todo el verano.
En Terrazza Mirador, en Roma, disfrute de un aperitivo, una cena o ambas cosas.
Incluso el horario de apertura es siempre el mismo: empezamos a las 19:00 y terminamos a la 1:00. Aperitivo o cena completa, según cuánto tiempo quieras quedarte. La carta incluye edamame (5 euros), gyoza (9) y bao (8-10) para empezar, así como una opción de 12 euros para degustar un par de platos de la cocina. Continúa con tempura de gambas y/o verduras (8-16) y, por supuesto, sushi, sashimi y ceviche, seguidos de una serie de platos más elaborados que combinan influencias asiáticas con ingredientes mediterráneos.
¿Algunos ejemplos? Katsusando con wagyu (también en versión vegetariana – 12 y 8 euros), pechuga de pato ahumada con salsa teriyaki con sabor a miso (24), mariscos con curry tailandés, lima, leche de coco y arroz Venere (23).
Para quienes buscan una experiencia completa, como se esperaba, el chef Nakai presenta como novedad para el verano de 2025 los cuatro menús degustación que ha creado: uno para cada mes. El menú de junio (60 €, bebidas no incluidas) consta de cinco platos (aperitivo, pescado crudo, sushi, plato principal y postre), entre los que se incluyen tacos japoneses, tataki de pez limón con salsa ponzu y aceite de albahaca, y pulpo a la plancha sobre crema de hummus japonés, salsa de yogur, tomates secos y pesto de aceitunas.
Cócteles baleares y postres de autor para disfrutar del verano en Terrazza Mirador, en Roma.
Simone Merolla vuelve a estar al frente de la barra este año, con una nueva carta de bebidas que combina clásicos (los siempre presentes Hugo, Mojito y Paloma) con cócteles más experimentales, como el Med, elaborado con vodka y tzatziki, o el Misha con mezcal, wasabi y chocolate blanco.
El maridaje de los platos forma parte de la experiencia. De postre (8-10 €), Cristian Monaco ofrece mochi, palitos de chocolate, esferas de chocolate y tiramisú enlatado.
La terraza: entre plantas y fotos de Instagram
El ambiente es el mismo que nos ha encantado en los últimos años: exuberante vegetación, cuidada con esmero, y un auténtico "aperitivo con vistas". Palmeras, ficus, romero, bambú y mucho más. Y el ambiente, complementado con la comida y las bebidas, se presta perfectamente a diversas ocasiones: cenas románticas, fiestas de cumpleaños por todo lo alto (pero sin complejos) o para llevar a amigos de visita a un lugar espectacular. Todo funciona a la perfección.
Terrazza Mirador. Via del Gianicolo 3, Roma. Tel. 351 8716027. Instagram. Abierto todos los días a partir de las 19:00 h. Aparcamiento en Via del Gianicolo 3, con acceso directo al jardín del hotel.