Ensalada arcoíris para un cumpleaños
¿Una ensalada arcoíris para un cumpleaños? Vale la pena considerarlo. Claro, una ensalada ligera de frutas y verduras, rica en vitaminas, se puede disfrutar todos los días, pero en una mesa festiva, una ensalada jugosa, ligera y colorida es imprescindible, entre todos los aperitivos pesados y las ensaladas con mayonesa y carne. Y si celebramos un cumpleaños u otra ocasión especial, una ensalada ligera no tiene por qué hacerse con los ingredientes habituales: pepinos, tomates, etc. Nuestra ensalada arcoíris para un cumpleaños tendrá nada menos que 17 ingredientes, sin contar el aderezo. Un buen número para un cumpleaños de 17 años. No tienes que parar ahí; simplemente conviértelo en una regla. Y si es el cumpleaños de un niño de 10 años, una ensalada arcoíris se puede preparar fácilmente con solo 10 ingredientes coloridos. Como nuestra ensalada es festiva, añadiremos ingredientes tan caros como pistachos y arándanos. Pero recuerda: puedes sustituir los pistachos por cacahuetes tostados (quedará aún más sabrosa) y usar arándanos en lugar de uvas negras. Y si lo prefieres, puedes usar lechuga romana en lugar de col rizada. Todos los demás ingredientes del Arcoíris están disponibles durante todo el año.
- Col lombarda
- Pepino
- repollo blanco
- Zanahoria
- Rábano
- Mini maíz enlatado
- Frijoles rojos enlatados
- Arándano
- cebolla roja
- Col rizada
- Apio
- Naranja
- pimiento rojo dulce
- pimiento dulce amarillo
- pimiento verde dulce
- Pistachos sin sal y sin cáscara
- Cilantro
- Aceite de oliva virgen extra
- zumo de naranja
- Zumo de limón
- vinagre de vino tinto
- mostaza de Dijon
- Miel
- Jengibre
- pimienta negra molida
- Sal
- Empieza a preparar la ensalada arcoíris con el aderezo. Exprime el limón y el jugo de naranja en un bol, luego añade vinagre de vino tinto, aceite de oliva, mostaza Dijon y miel. Pela y ralla finamente la raíz de jengibre y añádela a la mezcla. Agrega pimienta negra recién molida y sal. Mezcla bien.
- Pela la cebolla roja dulce y córtala en tiras finas. Colócala en el aderezo y déjala marinar mientras cortas las demás verduras para la ensalada arcoíris.
- Corta muy finamente los tres tipos de repollo: repollo morado, repollo blanco tierno y col rizada. Evita las nervaduras duras; simplemente retíralas de las hojas de col rizada. Coloca el repollo rallado en un tazón grande.
- Para que la col se ablande un poco, suelte sus jugos y quede más tierna en la ensalada, espolvoréala ligeramente con sal y amásala con las manos. Lava y pela las zanahorias, luego rállalas con un rallador coreano. Añádelas a la col.
- Retire las semillas y las membranas de tres tipos de pimientos. Córtelos en tiras muy finas. Corte también los pepinos en tiras. Si el centro con semillas está aguado, retírelo y deséchelo.
- Lava los rábanos, retira los tallos y las hojas restantes. Córtalos en rodajas finas o, si son grandes, en tiras. Colócalos en un bol con el resto de las verduras.
- Lava bien los tallos de apio, especialmente la base, donde suele acumularse polvo. Retira las fibras gruesas. Corta el apio en rodajas finas transversalmente o en tiras longitudinalmente.
- Con un cuchillo afilado, pela la naranja para que se vea la pulpa jugosa. Corta la naranja en gajos, retirando las membranas. Colócalos en un bol con las verduras.
- Agrega el maíz y los frijoles enlatados a la ensalada. Rocía con el aderezo de cebolla y mezcla bien. Es mejor usar guantes y hacerlo con las manos, recogiendo la mezcla de verduras del fondo del tazón con los dedos y revolviéndola.
- Pica los pistachos pelados y tuéstalos ligeramente en una sartén seca. Pica el cilantro. Coloca la ensalada arcoíris en una ensaladera grande y espolvorea con arándanos, pistachos y cilantro. Sirve.
Piñas o manzanas. En verano, puedes añadir bayas del jardín.
La ensalada de cumpleaños "Arcoíris" se puede preparar y cortar con antelación, y el aderezo se puede añadir justo antes de servir. Si el recipiente lo permite, puedes colocar todos los ingredientes en segmentos, convirtiendo la preparación de la ensalada en un pequeño espectáculo.
En una fiesta de cumpleaños, siempre se quiere agasajar a los invitados con platos deliciosos y variados. Y una de las opciones más populares son, sin duda, las ensaladas. Las ensaladas de cumpleaños son la manera perfecta de crear un ambiente festivo en la mesa.
Existen recetas de ensaladas para cada comida, ocasión y estación del año. Hoy en día, las ensaladas se preparan con todo tipo de verduras, carne, aves, pescado, pasta, cereales, legumbres, hojas verdes y frutas. Cada etapa de la elaboración de una ensalada, desde la selección de los ingredientes hasta su presentación, da rienda suelta a la imaginación y la improvisación. Clasificar las ensaladas es una tarea compleja, ya que se puede hacer según diversos criterios.
La ensalada arcoíris se disfruta mejor el día después de Año Nuevo, cuando los madrugadores ya se han comido los restos de la ensalada Olivier de la noche anterior, y generalmente cuando es hora de dejar de atiborrarse de comidas festivas pesadas. La ensalada arcoíris no es solo una ensalada. Es un kit de construcción, una barra de ensaladas en una sola bandeja. Todos los ingredientes deben complementarse entre sí. Tanto es así que puedes mezclarlos todos y obtener una ensalada deliciosa, o mezclar dos o tres y seguir obteniendo una ensalada deliciosa. Con este enfoque, la anfitriona no tiene que pasar otra media jornada en la cocina tratando de complacer a todos, porque cada comensal tiene la oportunidad de crear su propia ensalada en el plato. Elige un método de disposición según la forma del plato. Si es ovalado o rectangular, es preferible una disposición en rayas horizontales. Si es redondo, dispone los ingredientes en segmentos en círculo, colocando ingredientes contrastantes uno al lado del otro, como en nuestra receta. Usamos pepinos, pimientos rojos, huevos, palitos de cangrejo, maíz y zanahorias coreanas. Las adornamos con hierbas frescas y cebollas dulces de Yalta. Puedes elegir otros ingredientes, pero recuerda el principio de la combinación. Las patatas fritas son un plato aparte. ¿Por qué incluirlas? ¿Con qué combinan? Bueno, primero, tienen una pinta estupenda. Segundo, las patatas combinan con casi todo. Tercero, puedes sustituir las patatas fritas por picatostes de pan blanco picante. También serían ideales para una cena ligera.
¡Un cumpleaños es una ocasión especial! Si bien quieres deleitar a tus invitados con un postre delicioso, seguro que no quieres pasarte todo el día en la cocina. Si cada año te preguntas: "¿Qué cocino para un cumpleaños?", no te pierdas nuestro artículo. Te ofrecemos recetas sencillas y rápidas que sin duda serán el centro de atención de tu mesa.
Esta tarta arcoíris será todo un éxito en cualquier fiesta infantil. ¡Los adultos también quedarán impresionados con su espectacular decoración! Sabemos que a muchos les da un poco de miedo preparar el fondant ellos mismos, pero si sigues la receta al pie de la letra, te saldrá perfecta a la primera. En cuanto al colorante alimentario, su uso está totalmente justificado: ningún zumo de frutas, bayas o verduras proporcionará los colores vibrantes tan esenciales para esta obra maestra de la repostería. Esta tarta arcoíris se prepara rápidamente y, sin embargo, ¡desata una explosión de alegría con solo verla crearla!