Tu crema para café podría ser inflamable
La crema para café (sea saludable o no) es uno de esos alimentos que solemos dar por sentado. Claro, podrías usar leche y azúcar en tu bebida matutina, pero ¿por qué querrías hacer algo más laborioso y, francamente, aburrido, cuando puedes disfrutar de una deliciosa bebida con sabor en casa simplemente sirviéndola de un envase? Una de las características distintivas de la adultez es darse cuenta de lo mucho que puede cambiar la vida una buena crema para café.
Además, podría incendiar tu casa. Esto no es el remate de un chiste; de hecho, tienes muchos productos inflamables en casa (probablemente muchos cerca de llamas, más de lo que quisieras), pero la crema para café puede ser una de las más peligrosas. La razón es lo que sucede si se dispersa en el aire en grandes cantidades (pista: el resultado es muy malo).
La crema para café es lo suficientemente ligera como para ser inflamable.
Para que quede claro: aquí solo hablamos de la crema para café en polvo sin lácteos. No es como cuando el río Cuyahoga se incendió en Cleveland en numerosas ocasiones; las cremas líquidas para café, como era de esperar, no son inflamables.
El problema radica en que la crema para café en polvo sin lácteos se compone principalmente de sólidos de jarabe de maíz finamente molidos. Al procesarse, estos sólidos se transforman en una sustancia similar al azúcar (que también es altamente inflamable). Si bien la densidad del azúcar blanco clásico impide que flote en el aire (el azúcar en polvo es otra historia), la crema para café es lo suficientemente ligera como para que las partículas puedan permanecer suspendidas.
Cuando una sustancia de ese tipo se dispersa en el aire, se convierte en lo que científicamente se conoce como un problema, porque cuando esas partículas se inflaman, el resultado no suele ser solo un incendio, sino una explosión. No encienda una llama abierta en su cocina si hay crema para café en polvo en el aire.
Los polvos en aerosol siempre deben manipularse con cuidado.
No se trata solo de la crema para el café; los polvos en suspensión en el aire, en general, representan un peligro considerable. Además del azúcar glas, la harina es aún peor: más explosiva que la pólvora y con una potencia 35 veces mayor que la del polvo de carbón. Por algo las explosiones en molinos harineros se consideran tan peligrosas.
La buena noticia es que existen maneras de evitar incendios y explosiones con polvos en aerosol como estos. La crema para café no se incendiará si se acumula en la encimera; su combustión requiere la dispersión adecuada de partículas en el aire, además de abundante oxígeno, un espacio confinado y una fuente de ignición (por eso los ejércitos suelen usar pólvora en lugar de crema no láctea). Si accidentalmente se genera una nube de esta sustancia en la cocina, lo único que hay que hacer es abrir una ventana y no encender ninguna fuente de ignición (especialmente una estufa de gas) hasta que el polvo se haya asentado o disipado. Cuando el polvo ya no está en el aire, no puede provocar una reacción en cadena.