Macarrones con queso y langosta y pollo jerk están en el menú del próximo Food Hall de East Atlanta

Los nuevos establecimientos son: Buena Papa Fry Bar, Deallo's Seafood, Grind Time Coffee Co., Just Dogs ATL, Luca's Brooklyn Pizzeria y Wasabi Sushi & Ramen. Esto eleva a 11 el número total de establecimientos de Halidom Eatery, junto con Locale Island Eats, Luze Mexicano Cocina, Mad Dads Philly's, Mango Indian Grill y Press Waffle Co. El mercado gastronómico también incluirá el Bar La Rose, de temática de Miami, con capacidad para hasta 30 personas.

Ubicado en el complejo de uso mixto del mismo nombre en Moreland Avenue, Halidom Eatery ofrecerá asientos en el interior para hasta 320 comensales y en el exterior para hasta 123. Halidom Eatery también contará con un espacio verde al aire libre de dos acres y estacionamiento gratuito. El permiso para el consumo de bebidas alcohólicas en la vía pública está pendiente.

Esto es lo que sabemos sobre los proveedores:

El matrimonio formado por James y Johanna Windon creó Buena Papa Fry Bar durante el confinamiento en Raleigh, Carolina del Norte, tras sustituir el arroz por patatas fritas al cocinar. Desde entonces, Buena Papa y sus platos a base de patatas fritas han aparecido en el programa Shark Tank y cuenta con locales en Raleigh, Durham y Miami.

El primer restaurante del chef Deallo Frazier llega tras casi 25 años de experiencia en cocinas, incluyendo su paso por Kevin Durant's, Kiss Rock & Brew y el ejército. Deallo's se centrará en platos tradicionales cajún, como macarrones con queso y langosta y salmón ennegrecido con arroz, preparados frente a los comensales.

La exitosa compositora Kirsten Spencer fundó Grind Time al comienzo de la pandemia, asociándose con expertos brasileños en granos de café. El menú, diseñado por la hermana de Spencer, la chef Dana Rene, incluye jugos, café frío y "nottes", bebidas sin café como el 24 Carrot Magic, elaborado con cúrcuma, leche de coco, jengibre, miel con pimienta negra y hojuelas de oro comestible.

El negocio de Gregory DuLac, con sede en McDonough y conocido por su enfoque práctico, se expande a Halidom Eatery esta primavera. Además de salchichas de res, también ofrecerá salchicha italiana, salchicha de pollo, salchichas rojas y perritos calientes veganos en una variedad de estilos, además de la opción de prepararlos al momento.

Taylur Davis's reemplazará Locale Caribbean de Politan Row por Locale Island Eats, que se especializará en carnes picadas marinadas en adobos caseros. El pollo jerk y las hamburguesas acompañadas de pan de coco de Locale Caribbean también formarán parte del menú de Locale Island Eats.

Jeremy Gatto, afincado en Nueva York, inaugura una segunda pizzería Luca's Brooklyn en Halidom Eatery, un local hermano del que ya tenía en Politan Row, en Colony Square. El menú será similar, con masa fermentada durante 72 horas y una salsa sencilla elaborada con tomates Sam Marzano importados.

Luze Mexicano Cocina

Los gemelos Luis y Lucero Martínez Obregón (Zocalo, Taquería La Luz) traerán la comida callejera al estilo de la Ciudad de México con su nuevo concepto. El menú, ideado por Lucero, también incluye margaritas con remolino de sangría y aguas frescas.

El restaurante de los chefs Tony y Pamela Sharpe, cuyo local principal se encuentra en la cocina fantasma Buckhead Eats en Piedmont Road, abrirá su segundo establecimiento en Halidom Eatery esta primavera. El menú ofrece platos típicos de Filadelfia, como alitas de pollo con salsa Sriracha y arándanos, sándwiches hoagie y, por supuesto, cheesesteaks.

Mathi Pothiyappan y Priya Sumasundaram, un matrimonio de Carolina del Norte y propietarios de CholaNad, inauguraron en febrero el primer local de Mango Indian Grill en el Durham Food Hall. Este restaurante de comida rápida e informal servirá platos como combinaciones de curry, boles de arroz y comida callejera, incluyendo samosas, alitas de pollo y tortillas masala.

Los waffles extravagantes y personalizables llegan a East Atlanta con la apertura de Press Waffle Co., un proyecto creado por las hermanas Zainab Turay y Aminata Keister, que apareció en el programa Shark Tank. Podrás disfrutar de waffles de temporada y hechos al momento, elaborados con masa fermentada durante 24 horas y prensada en waffleras industriales, además de una gran variedad de ingredientes, como fruta fresca, helado, crema de galletas y crema batida.

Wasabi Sushi y Ramen

Wasabi Sushi & Ramen, que forma parte del grupo de restaurantes Milton Restaurant Group, con sede en Alpharetta, es un proyecto del empresario Alex Lim, quien lleva 30 años trabajando en la industria alimentaria. Los comensales pueden pedir a la carta o crear su propio sushi y ramen personalizado.