Pastina clásica de Stanley Tucci
Mantequilla salada: 4 cucharadas/56 g
Pasta S.Pellegrino Stelline: 1 lb/450 g, seca
Parmigiano Reggiano: 1 taza/120 g + 6 cucharadas/45 g, rallado finamente.
Disfruta de la mejor comida casera italiana con este plato de pasta de tres ingredientes, rápido y fácil de preparar.
También necesitarás: Olla grande (5 cuartos/5 l) para la pasta Sal Cuchara sopera Cuchillo de chef Tabla de cortar Cuchara para mezclar Colador o escurridor Pimienta negra Tazones para servir Cucharón.
Nota: Siéntase libre de improvisar con lo que tenga en casa.
En una olla grande para pasta, agregue 4 cuartos/4 litros de agua y 1 cucharada/17 gramos de sal y llévela a ebullición.
Corta la mantequilla en 16 cubos iguales.
Una vez que el agua esté hirviendo, añade la pasta. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 6 minutos, removiendo de vez en cuando para que la pasta no se pegue al fondo de la olla.
Una vez cocida la pasta, utilice un cucharón para reservar 1 taza (250 ml) del agua de cocción.
Añade la mantequilla cortada en cubos y mezcla para que se impregne bien.
Agrega la mitad del Parmigiano Reggiano y mezcla bien. Luego, agrega la mitad del agua de cocción de la pasta reservada y revuelve. Agrega el resto del queso y el agua de cocción reservada y revuelve hasta obtener una salsa cremosa.
Añade sal y pimienta al gusto.
Reparte la pasta S.Pellegrino Stelline en seis u ocho boles.
Adorne con queso Parmigiano Reggiano rallado adicional.
Sirva junto con una botella fría de S.Pellegrino. Buen provecho!