Prepara tu propio jarabe de flor de saúco: una refrescante bebida veraniega y el regalo perfecto
¿Se pueden sustituir los ingredientes del jarabe de flor de saúco?
- 1 limón orgánico
- 1 Naranja orgánica
- 1 kg de azúcar
- 25 g de ácido cítrico
- 25 St. Holunderblütendolde
- Lava bien el limón y la naranja con agua caliente y córtalos en rodajas. Pon a hervir 1 litro de agua, azúcar y ácido cítrico.
- Lava suavemente las flores de saúco con agua sin gas y déjalas escurrir, o simplemente sacúdelas para eliminar el polen. Coloca capas de rodajas de naranja y limón y las flores en un recipiente limpio. Vierte el jarabe por encima.
- Cubra y deje reposar a temperatura ambiente durante 3 días, revolviendo ocasionalmente. Cuele con un colador fino o una gasa, vuelva a hervir y vierta caliente en botellas limpias. Selle bien y guarde en un lugar fresco y oscuro. Sin abrir, se conserva durante aproximadamente 1 año.
Puedes sustituir los limones por naranjas o añadir menta, melisa u otras hierbas para conseguir un sabor diferente.
¿Cómo se debe almacenar el jarabe de flor de saúco preparado?
Para prolongar su vida útil, el jarabe debe almacenarse en un lugar oscuro y fresco.
¿Cuánto tiempo se conserva el jarabe de flor de saúco en el refrigerador?
El jarabe de flor de saúco, sin abrir, se conserva aproximadamente de 6 a 12 meses en un lugar fresco y oscuro. Una botella abierta se conserva aproximadamente de 2 a 8 meses en el refrigerador.
¿Qué guarniciones o bebidas combinan bien con el sirope de flor de saúco?
El jarabe tiene un sabor especialmente refrescante al mezclarlo con agua con gas. Unas cuantas bayas y frutas frescas pueden realzar aún más su sabor ácido. También se puede usar en bebidas sin alcohol como el Hugo u otros cócteles. El jarabe de flor de saúco también combina bien con alimentos a la parrilla, ya que acentúa los sabores cítricos y herbales.