Frozen Strawberry Jam
La mermelada de fresa congelada se puede servir con tostadas crujientes para el desayuno, y también se puede añadir a postres, salsas y cremas para pasteles (tartas, bollería, panecillos).
- Fresa Hortex
- Azúcar granulada
- Tomillo
- Zumo de limón
- Prepara todos los ingredientes de la mermelada. Coloca las fresas congeladas en un colador y enjuágalas con agua fría. Transfiérelas a una cacerola o tazón esmaltado y cúbrelas con azúcar.
- Deja reposar las fresas y el azúcar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Las fresas soltarán su jugo. El azúcar comenzará a derretirse, formando un almíbar. Traslada la cacerola con las fresas a la estufa.
- Baja el fuego de la sartén con las fresas. Añade una ramita de tomillo a las fresas confitadas. Deja que las fresas en almíbar hiervan. Sube el fuego a medio. Cocina durante 5 minutos, removiendo las fresas y retirando la espuma de vez en cuando.
- Vierta el jugo de limón en la mermelada de fresa. Cocine por un minuto más. Retire la mermelada del fuego y déjela enfriar a temperatura ambiente. Retire la ramita de tomillo.
- Prepara frascos de vidrio y tapas de plástico para la mermelada. Lávalos bien, esterilízalos con tu método preferido y sécalos. Vierte la mermelada en los frascos y ciérralos con las tapas de plástico. Guárdalos en el refrigerador.
Esta mermelada de fresa congelada no se conserva bien, ya que las fresas se cocinan en almíbar durante poco tiempo. Por lo tanto, recomendamos guardarla en el refrigerador y consumirla lo antes posible. Esto no debería ser un problema, ya que esta mermelada de cinco minutos tiene un sabor increíblemente fresco y un aroma embriagador.
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