Qué comer en 24 horas en Washington D.C.

Los chefs y restaurantes de Washington D.C. se dedican con pasión a mostrar la fusión de cultura y gastronomía que hace que la experiencia culinaria en la ciudad sea única. Es una deliciosa combinación de excelencia culinaria y creatividad que da vida a los menús de la ciudad con sabor y estilo.

Llevo años explorando la gastronomía de Washington D.C. y me he sumergido en su mundo culinario como chef personal, instructor de cocina, estilista gastronómico y escritor de temas culinarios. Podrías pasar años en la ciudad y no experimentar plenamente su escena gastronómica en constante evolución, pero si solo estás de visita 24 horas, estos lugares te darán un comienzo delicioso.

Empieza con un café de primera.

Tanto si te encanta un flat white como un macchiato, y bebes una taza al día o varias antes del mediodía, es fácil recargar energías para tu aventura en Washington D.C. con una taza de café preparado por expertos. Las cafeterías abundan por toda la ciudad como los bufetes de abogados, y no importa en qué zona te encuentres, seguro que encuentras una deliciosa taza de café.

Visita una de las dos sucursales de Colada Shop en Washington D.C., ubicadas en The Wharf o Dupont Circle, para disfrutar de la tradición del café cubano. Esta cafetería sirve un café excelente, desde el clásico café cubano hasta el café con leche, desde 2016. Su menú también incluye pasteles, sándwiches para el desayuno y mucho más. Dua DC Coffee, una cafetería especializada en café indonesio en el centro, es otra opción deliciosa. Sus cafés se elaboran con granos de origen único de las diferentes islas de Indonesia. Su menú también incluye lattes helados, cafés de filtro y un fantástico kopi sosu helado, un café helado indonesio con leche.

En The Coffee Bar sirven café de tostadores de todo el país. Los menús de sus locales en el centro y Shaw ofrecen las bebidas de siempre, además de algunas especialidades, como el latte de cardamomo. Otras cafeterías que vale la pena visitar son Peregrine Espresso, Lost Sock Roasters y Somewhere Cafe.

Toma un desayuno abundante

Convierta la comida más importante del día en una experiencia deliciosa con un desayuno en uno de estos lugares de Washington D.C. Tanto si busca un bagel para llevar como si prefiere disfrutar de un desayuno tranquilo, Washington D.C. tiene opciones para todos los gustos. El restaurante Elle, en el barrio de Mount Pleasant, es conocido por sus almuerzos y cenas, pero sus desayunos también son excepcionales. Este restaurante, galardonado con una estrella Michelin, sirve clásicos del desayuno como quiche y granola casera. ¡No se pierda sus sándwiches de huevo!

Si te encantan los sándwiches de desayuno, dirígete a Georgia Avenue para desayunar en Doubles, una acogedora cafetería de barrio en el área de Park View de Washington D.C. Su menú de desayuno, pequeño pero excelente, incluye platos estrella como el She Wolf Standard, una deliciosa combinación de huevos y queso cheddar en focaccia. Personalízalo con ingredientes adicionales como tocino, mermelada de tomate o aceite de chile para una experiencia realmente especial.

Los amantes del desayuno en el barrio Eastern Market de Capitol Hill pueden sentarse en la barra de I Egg You, un lugar acogedor donde los huevos son los protagonistas. En Yellow the Cafe, su menú levantino combina técnicas clásicas francesas con los sabores del Mediterráneo en pasteles como los croissants de flor de naranjo. Otros lugares que vale la pena visitar son Ted's Bulletin. Sus Ted's Tarts, unas tartaletas caseras, son imperdibles. Si prefieres un bagel para llevar, pásate por una de las cuatro sucursales de Bullfrog Bagels en Washington D.C.

Visita un camión de comida.

La escena de los food trucks en Washington D.C. ofrece una gran variedad de opciones gastronómicas, desde deliciosa barbacoa hasta tacos. Con numerosos food trucks estacionados por toda la ciudad, puedes disfrutar de tu comida favorita para llevar. Ya sea que se encuentren cerca de atracciones turísticas populares o en los parques de la ciudad, los food trucks son una forma fantástica de experimentar la cultura gastronómica callejera de Washington D.C.

Encuentra el camión Grub Rockstar para degustar deliciosa comida sureña con un toque criollo y caribeño, como albóndigas y chuletas de cordero estilo piruleta bañadas en su exclusiva mezcla de condimentos y salsa Rockstar. Si te apetecen tacos, busca el camión Taco Dirty to Me. Ofrece una fusión de sabores, con versiones creativas de este clásico de la comida callejera, con ingredientes frescos y combinaciones innovadoras, como sus tacos de camarones fritos con miel y sriracha, acompañados de ensalada de algas.

El camión District Flames sirve comida de calidad de restaurante, como su papa al horno con mariscos, una papa enorme cubierta con camarones y carne de cangrejo. Halal Grill ofrece deliciosa cocina de Oriente Medio para llevar. Entre los platos más destacados de su menú se encuentran el gyro con arroz, el cordero y la ternera a la parrilla con arroz basmati y su salsa tzatziki especial. Sigue las redes sociales de estos camiones para saber dónde se encuentran y no te los pierdas.

Almuerzo de negocios y observación de personas

En una ciudad famosa por sus almuerzos de negocios, estos restaurantes ofrecen el lugar perfecto para observar a las personalidades más influyentes de Washington en acción. Son los sitios donde es probable ver a las figuras más destacadas de la vida social y política de la ciudad.

En Palmer Alley, en el barrio City Center de Washington D.C., se encuentran Centrolina y su cafetería hermana, Piccolina. Rodeados de tiendas de lujo como Burberry y Hermès, estos dos restaurantes ofrecen platos regionales italianos frescos y auténticos. Centrolina es el más formal de los dos, pero ambos ofrecen comida italiana de primera clase con un menú rotativo de platos de temporada. Ris, en el West End de la ciudad, ofrece una sofisticada cocina estadounidense con un enfoque estacional. El menú cambia cada dos semanas, a excepción de algunos platos favoritos de los clientes, como la hamburguesa con queso Ris y la corona de coliflor.

Old Ebbitt Grill es uno de los restaurantes más antiguos de Washington y sigue gozando de gran popularidad. Su extenso menú de platos clásicos estadounidenses incluye desde ostras Rockefeller hasta sándwiches de carne asada y pasta casera. Su ubicación, a pocos pasos de la Casa Blanca, es ideal para avistar a las celebridades políticas de la capital. Visite Le Diplomate, en la calle 14, y disfrute de un menú con los platos favoritos de la brasserie francesa en un ambiente animado pero elegante.

Almuerce una comida en el National Mall.

Los museos que bordean el National Mall no solo ofrecen exposiciones de primer nivel, sino que muchos de ellos también cuentan con excelentes opciones gastronómicas. Tómese un descanso de la contemplación del arte, la ciencia y la historia y visite uno de estos restaurantes para disfrutar de una comida. En el Museo Nacional de Historia y Cultura Afroamericana, el Sweet Home Café sirve platos inspirados en las tradiciones culinarias afroamericanas. Se especializa en la cocina casera con ingredientes locales. Puede acompañar los camarones con sémola con su té dulce de hibisco y jengibre para una comida perfecta.

El Museo Nacional del Indio Americano alberga el Mitsitam Native Foods Café, que ofrece un menú de platos inspirados en la cocina indígena, con ingredientes autóctonos de América. Mitsitam significa "vamos a comer" en la lengua de las tribus Delaware y Piscataway, y sin duda querrás hacerlo en cuanto entres al café.

El Ocean Terrace Café del Museo Nacional de Historia Natural ofrece platos para toda la familia, con especial énfasis en cereales y verduras de origen sostenible. Para un tentempié ligero, el Pavilion Café de la Galería Nacional de Arte ofrece sopas, ensaladas y sándwiches con vistas al Jardín de Esculturas, mientras que el Courtyard Café, dentro de la Galería Nacional de Retratos, sirve una selección informal de pasteles, sándwiches, ensaladas y postres.

Disfruta de la hora feliz.

En Washington D.C., la hora feliz es única. Es un encuentro para hacer contactos con cócteles y combinados, donde la política y los negocios se mezclan con la misma naturalidad que las bebidas. Estos locales ofrecen desde cócteles informales hasta bebidas sofisticadas, creando el ambiente perfecto para relajarse después de un día en la capital del país.

Puedes disfrutar de la hora feliz en el hoyo 19 de Equinox on 19th, un restaurante familiar que se especializa en cocina regional y de temporada en un ambiente elegante. Inspirado en su ubicación en la calle 19, su menú de hora feliz destaca sus excepcionales cócteles y vinos a precios razonables. El bar en la azotea de Perry's en Adams Morgan es el lugar perfecto para la hora feliz, con vistas espectaculares y un menú de cocina japonesa moderna.

Si prefieres tacos y margaritas, visita Santa Rosa Taqueria en Capitol Hill. Ofrecen promociones en margaritas, cerveza y aperitivos. En Mount Pleasant, la hora feliz en Purple Patch combina clásicos filipinos con cócteles especiales como su margarita picante de calamansi. La hora del aperitivo en RPM Italian es el lugar ideal para ver y ser visto. Puedes disfrutar de su extensa carta de bebidas, además de vinos, cócteles y cerveza a precios increíbles. Es uno de los pocos restaurantes que ofrece hora feliz los siete días de la semana.

Hagan espacio para la cena.

Desde comidas informales hasta cenas formales de varios platos, las opciones para cenar en Washington D.C. son infinitas. Hay algo para todos los gustos y presupuestos. Para una experiencia sofisticada, diríjase a Eastern Market para cenar en The Duck and the Peach. Una comida aquí es un festín de platos inspirados en California con influencias de Nueva Inglaterra, preparados con ingredientes de temporada de la granja a la mesa y servidos en su cálido y acogedor comedor.

Si lo que te apetece es pasta, Reveler's Hour en Adams Morgan es el lugar ideal. Su pasta casera es la protagonista de un menú repleto de platos italianos. Desde canelones con falda de ternera hasta rigatoni con cerdo asado, aquí solo encontrarás opciones deliciosas. También puedes disfrutar de un auténtico sabor de la Riviera Francesa cenando en L'Avant-Garde en Georgetown. Su cocina ofrece elegantes y modernos platos franceses en un ambiente chic y contemporáneo.

Para un ambiente más informal, Shaw's Ghostburger ofrece hamburguesas gourmet con toques creativos como la Backyard BBQ Burger. Está repleta de queso americano, tocino, alioli de jalapeño y salsa barbacoa. O bien, puedes deleitarte con deliciosas hamburguesas, papas fritas y malteadas elaboradas con los mejores ingredientes en Good Stuff Eatery en Capitol Hill. Es el lugar ideal para una comida rápida y satisfactoria.

Apoya a los restaurantes con propósito.

Comer en Washington D.C. no se trata solo de disfrutar de buena comida, sino también de apoyar a restaurantes con propósito. La ciudad alberga varios restaurantes con una misión social que sirven comida fantástica, rinden homenaje a las comunidades marginadas y ofrecen formación culinaria y en hostelería. Combinan la buena comida con el objetivo de brindar oportunidades a las personas a las que sirven.

En Emma's Torch, los refugiados reciben capacitación práctica en artes culinarias, lo que les brinda las habilidades necesarias para avanzar en sus carreras en la industria. Su cafetería sirve desayunos, almuerzos y aperitivos durante la hora feliz en el barrio de Woodridge. El menú de Immigrant Food es tan diverso como la propia América. El restaurante ofrece platos eclécticos como tequeños venezolanos, alitas griegas y samosas indias que celebran las diversas culturas que tanto han contribuido a este país. El restaurante utiliza su plataforma para crear conciencia sobre temas de inmigración, funciona como punto de encuentro para las comunidades inmigrantes y aboga por sus derechos.

En Anacostia, Kitchen Savages ofrece a sus comensales una experiencia gastronómica de cinco estrellas y brinda capacitación culinaria a jóvenes en situación de riesgo. Sus chefs les enseñan las habilidades necesarias para la industria restaurantera y para la vida. La misión de DC Central Kitchen es combatir el hambre y la pobreza mediante la capacitación laboral de jóvenes y adultos que enfrentan barreras para encontrar empleo. Sus aprendices de cocina preparan la comida que se sirve en sus tres locales en la ciudad. Dog Tag Cafe en Georgetown funciona como panadería y aula para veteranos, enseñándoles habilidades empresariales para facilitar su transición a la vida civil.

Déjese sorprender por los restaurantes con estrellas Michelin.

Si cenar en un restaurante Michelin está en tu lista de deseos, Washington D.C. es el lugar perfecto. Cada año, la Guía Michelin reconoce a los mejores restaurantes con la distinción Bib Gourmand, que distingue a aquellos que ofrecen buena comida a precios razonables, o con las codiciadas estrellas Michelin, el sello distintivo de excelencia en la industria. Washington D.C. cuenta con 29 restaurantes con la distinción Bib Gourmand de Michelin y 25 con estrellas Michelin. Además, la guía incluye docenas de restaurantes recomendados por Michelin, aunque aún no han obtenido la distinción Bib Gourmand ni las estrellas Michelin.

Reserva mesa en Jont, el restaurante con dos estrellas Michelin ubicado en el corredor de U Street, para disfrutar de un magnífico menú degustación japonés de vanguardia. Solo hay 17 plazas en la barra de degustación del chef, así que reserva con antelación. Rooster & Owl, en Columbia Heights, se ganó su estrella con su menú de cuatro platos, elaborado con productos de temporada, que fusiona sabores internacionales de la forma más exquisita.

La comida callejera caribeña es la protagonista en Cane. Este restaurante de H Street obtuvo la distinción Bib Gourmand con platos como rabo de buey con arroz jazmín y empanadas de carne trinitenses. Makan, otro galardonado con el Bib Gourmand, ofrece una vibrante y auténtica cocina malasia, perfecta para paladares aventureros. Michelin también reconoció a Moon Rabbit y a Shilling Canning Company en su guía más reciente. Moon Rabbit, en Penn Quarter, reinventa platos vietnamitas tradicionales con toques modernos, y Shilling Canning Company, en el barrio de Navy Yard, se centra en la gastronomía de temporada del Atlántico Medio, preparada con ingredientes locales de la región de Chesapeake.

No te pierdas los establecimientos gastronómicos de DC.

Si de verdad quieres saborear la gastronomía de Washington D.C., estos restaurantes son un claro ejemplo de la rica historia culinaria de la ciudad, donde la tradición y el sabor local cobran protagonismo. Son lugares emblemáticos que sirven los sabores que forman parte intrínseca de la ciudad.

Ben's Chili Bowl, una institución de DC desde 1958, es famoso por sus half-smokes y chili dogs, pero es más que un simple restaurante. Sus dueños, Ben y Marianne Ali, alimentaron a activistas de los derechos civiles en los años 60 y han permanecido abiertos, incluso expandiéndose a cinco sucursales. Es una visita obligada para cualquiera que busque saborear la auténtica cocina de DC. En Adams Morgan, El Tamarindo lleva décadas sirviendo auténtica cocina salvadoreña y mexicana. Pásate a probar sus premiadas pupusas. Lebanese Taverna en Woodley Park es otro ícono de DC que no querrás perderte. Este restaurante familiar, uno de los favoritos de la ciudad, lleva sirviendo algunos de los mejores platos mediterráneos desde 1979.

Para una auténtica experiencia gastronómica local, haga su pedido en cualquiera de los restaurantes de comida para llevar de Washington D.C., que se encuentran repartidos por toda la ciudad. Estos locales ofrecen comidas rápidas y sencillas con mucho sabor, y se han convertido en un clásico tanto para los residentes como para los visitantes. Prepárese para recoger su comida y marcharse, ya que no hay mesas para sentarse. Los menús suelen incluir platos típicos chino-americanos, pero para una experiencia auténtica de Washington D.C., pida alitas de pollo con salsa mambo.

Satisface tu antojo de dulce.

Washington D.C. está repleto de lugares que sirven dulces irresistibles. Tanto si te apetece un pastel exquisito como una bola de helado, la oferta de postres de la ciudad tiene algo para satisfacer a todos los golosos.

Entrar en Pluma by Blackbird es como adentrarse en una pastelería europea. Su selección de pasteles, desde scones y galletas hasta croissants, es una apuesta segura. No te vayas sin probar un croissant de chocolate y pistacho y una galleta de caramelo salado y cacahuete. En The Sweet Lobby, una pastelería boutique en Barracks Row, podrás deleitarte con un cupcake ganador de un concurso de Food Network. También preparan macarons franceses, madeleines, éclairs y mucho más.

Los amantes del helado se derretirán con una bola de helado de Moorenko's. Su local en Eastern Market ofrece sabores como cereza stracciatella, capuchino de canela y chocolate suizo, un delicioso ejemplo de sus sabores artesanales elaborados con ingredientes de alta calidad. Captain Cookie and the Milkman sirve helado artesanal entre dos de sus galletas recién horneadas. Con tres locales en Washington D.C., puedes comprar una galleta, o incluso una docena, mientras recorres la ciudad.