La historia detrás de por qué llamamos refresco a la bebida gaseosa
Refresco, gaseosa, gaseosa, algunos sureños incluso llaman "coca-cola" a cualquier tipo de refresco, sin importar la marca o el sabor. Tu bebida gaseosa favorita tiene muchos nombres, y la denominación suele depender de la región. El término "bebida gaseosa" se refiere a cualquier bebida carbonatada sin alcohol.
Una versión de este refresco existe desde hace siglos, mucho antes de que internet comenzara a crear refrescos con sabor a malvavisco. Antes de que se desarrollaran las marcas que compramos hoy en día, y antes de que los restaurantes empezaran a preguntar "¿Está bien pedir Pepsi?", los europeos del siglo XVII comenzaron a intentar replicar las propiedades de los manantiales naturales. Estos esfuerzos se inspiraron en parte por los supuestos beneficios para la salud de esta agua mineral con burbujas. En 1772, el científico inglés Joseph Priestley desarrolló un proceso para infundir agua con dióxido de carbono.
Desde el salón hasta la fuente de sodas
El exitoso invento del agua carbonatada por Joseph Priestly condujo a la producción de los refrescos que hoy en día encontramos en las tiendas. El joyero y relojero suizo Jacob Schweppe leyó la investigación de Priestly y, hacia 1780, utilizó estos hallazgos para desarrollar un sistema de carbonatación mejorado. Schweppe comenzó a vender su agua carbonatada bajo la marca Schweppes (que aún existe y es conocida principalmente por su ginger ale) en la década de 1790. A medida que mejoraba la producción en masa de bebidas carbonatadas, los fabricantes comenzaron a añadir sabores y, en 1886, el farmacéutico de Georgia, John Pemberton, inventó la Coca-Cola.
La Ley Seca entró en vigor en 1920. Esta época también marcó un periodo de gran auge en la producción de refrescos. Con el cierre de los bares y las dificultades de las cervecerías, los estadounidenses buscaron una alternativa. Como resultado, las bebidas azucaradas experimentaron un auge de popularidad. Algunas cervecerías, como la Miller Brewing Company, reconvirtieron su producción para vender refrescos, leche malteada y jarabe de malta. Las farmacias comenzaron a instalar fuentes de soda, posicionándolas como una alternativa al ambiente comunitario y al consumo que antes ofrecían los bares. Las fuentes de soda ofrecían refrescos, helados (los cocteleros a menudo mezclaban ambos en refrescantes flotantes) y un espacio para la interacción social.