El spray de cocina podría ser la solución perfecta para mantener los aguacates verdes
Si te encantan las tostadas de aguacate o el guacamole recién hecho, no estás solo: a muchos les gusta tanto que lo comerían a diario. (Y si lo haces, la doctora JeJe Noval le comentó a Eating Well que no hay ningún problema, ya que están repletos de nutrientes esenciales).
Si bien muchos fanáticos consideran que los aguacates son excelentes, todo tiene sus inconvenientes. Y en el caso del aguacate, tiene el serio problema de oxidarse rápidamente. Si lo abres un día antes de tiempo, tendrás que volver a la tienda a comprar otro. Después de abrir un aguacate, podrías pensar que tus únicas dos opciones son usarlo todo o tirar la parte que no uses. Bueno, deberías reconsiderarlo, porque tenemos el truco perfecto para mantener verdes esos aguacates abiertos: simplemente usa un spray de cocina.
La mejor técnica para salvar aguacates
Si bien existen muchas maneras de evitar que tus aguacates se pongan marrones, algunos métodos funcionan mejor que otros. Si estás cansado de usar recipientes herméticos y jugo de limón, tenemos una idea para conservarlos frescos que probablemente no se te había ocurrido. ¿Lo mejor? Seguramente ya lo tienes en tu cocina.
La solución a tus problemas para conservar el aguacate está en tu spray de cocina. Así es, este versátil spray tiene más de un uso. No solo es perfecto para engrasar sartenes, sino que también es un excelente conservante. Simplemente rocía un poco sobre la mitad del aguacate y guárdalo en el refrigerador. ¡Listo! Cuando quieras comerlo, retira el aceite y ¡listo!
¿Cómo funciona? Los compuestos frágiles del aguacate son muy sensibles al aire, por lo que se oxidan rápidamente. (Más concretamente, la enzima polifenol oxidasa actúa sobre ellos, según Compound Interest). El aceite en aerosol previene la oxidación creando una barrera mucho más hermética contra el oxígeno que otros métodos de conservación. Así que, tanto si eliges Pam, aceite de oliva o incluso aceite de aguacate en aerosol, ¡pruébalo! Y este es solo uno de los muchos usos sorprendentemente útiles del aceite en aerosol.
Otros métodos básicos para conservar el aguacate
Además del aceite en aerosol, existen muchos otros métodos que los amantes del aguacate utilizan para mantenerlo fresco. Si tienes un aguacate sin abrir y aún verde, colócalo sobre la encimera. Esto acelera el proceso de maduración para que esté listo para comer antes. Si no sabes cómo saber si tu aguacate está maduro, presiónalo ligeramente. Si cede un poco, está listo. Cuando tu aguacate esté en este punto, guárdalo en el refrigerador para que dure más tiempo.
Si ya has cortado el aguacate y te sobran algunas partes, hay otras maneras de evitar que se pongan marrones. El jugo de limón es una opción común para conservarlo: vierte un poco sobre la pulpa del aguacate y guárdalo en el refrigerador para evitar que pierda color. Otra opción común es envolver la fruta en film transparente. Esto crea una barrera entre el aguacate y el aire, evitando que se oxide. Sin embargo, el método del aceite en aerosol sigue siendo el mejor.