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La cocina privada
Por Clémence Roux, El ObradorItalia3 min de lectura
Los 22 paraísos de donuts y brioches

Los 22 paraísos de donuts y brioches

Los croissants son la mejor manera de empezar el día: mantecosos, hojaldrados, ligeramente dulces y rellenos de crema o mermelada. Son un verdadero placer, o mejor dicho, deberían serlo, porque la mayoría de los que se encuentran son productos industriales de baja calidad.

Los croissants, los brioches y toda la repostería vienesa son los productos estrella de Iper, una auténtica delicia que no esperarías encontrar en un hipermercado. Pero Iper es diferente; es el grupo italiano que, desde 1974, tiene la misión de hacer que la calidad sea accesible para todos: y calidad también significa tener una pastelería y panadería en cada tienda. Ante tus ojos, cada día, los panaderos y pasteleros de Iper elaboran artesanalmente pasteles, pan y chocolate; no son simples empleados, sino profesionales cualificados.

Los croissants son uno de los productos más caros, laboriosos y que más tiempo consumen en la elaboración de pastelería, por eso es tan difícil encontrarlos bien hechos, con el sabor y la textura que deseamos. Pero en Iper, no hay concesiones: croissants y brioches se elaboran a diario, a primera hora de la mañana, se estiran y se les da forma en el local, se enrollan a mano, se hornean y se rellenan. En Iper La Grande, encontrará infinidad de variedades con ingredientes tradicionales y diferentes opciones de temporada: croissants con mantequilla francesa, con chocolate blanco, con leche o negro, con mermelada, crema de pistacho o una versión bicolor. Y además, hojaldres, empanadillas de manzana o de chocolate... ¡todo desde tan solo 90 céntimos cada uno!

Lo mejor a un precio asequible: esta es la filosofía de Iper, que se refleja en sus tartas de frutas, pasteles, bombones de chocolate y toda su repostería. Se presta especial atención a la elaboración y selección de los ingredientes, como en el caso de las mermeladas, hechas solo con fruta fresca y azúcar, o la masa quebrada elaborada con mantequilla italiana y huevos de gallinas camperas. Para satisfacer incluso a los paladares más exigentes, también se ha creado una línea de postres sin mantequilla, leche ni huevo. Para complacer a todos los clientes y nutrirlos con comida deliciosa.

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