14 de las mejores maneras de usar kimchi
El bistec marinado en kimchi satisfará tus antojos de umami. Es sumamente sabroso y lleno de sabor. Su toque ácido y a ajo es suficiente para realzar este plato. Pero si quieres disfrutar aún más del kimchi, corta el bistec en rodajas y agrégalo a un tazón de arroz con kimchi.
Por esta misma razón, los acompañamientos coreanos llamados banchan constituyen una categoría propia de la gastronomía coreana. En una comida típica coreana, una multitud de estos pequeños platos llenan la mesa. Tienen un lugar fijo junto a los platos básicos como el arroz y la carne. Si bien existe una gran variedad de banchan, el kimchi siempre está presente.
Esto se debe probablemente a que el kimchi es mucho más versátil de lo que parece a simple vista. Ya sea que sirvas papas, granos o incluso una tabla de embutidos, el kimchi puede acompañar tu comida. Sin duda, le dará un toque picante con ese sabor que tanto nos gusta.
Arroz frito de alta calidad
El arroz frito es una excelente manera de aprovechar las sobras. Después de uno o dos días en el refrigerador, el arroz sobrante se vuelve duro y seco. La mejor manera de rescatarlo es freírlo. Como el kimchi generalmente mejora con el tiempo, puedes usarlo para darle un toque picante a tu arroz frito. Para preparar arroz frito con kimchi, comienza cortándolo en trozos pequeños. Luego, fríe estos trozos. Antes de agregar el arroz, revisa tu refrigerador. Agregar carne o verduras sobrantes puede ayudarte a hacer que el plato sea más sustancioso, creando algo a partir de la nada. Sin embargo, el arroz frito con kimchi está lejos de ser una comida desechable. En Corea, este plato es en realidad un alimento básico llamado bokkeumbap. Este plato es tan popular que algunas personas preparan arroz con el único propósito de usarlo para hacer bokkeumbap. El kimchi crudo y el arroz por sí solos son deliciosos. Pero cuando agregas calor y doras ligeramente el arroz, se activa la reacción de Maillard.
Ponlo en una hamburguesa
Decir que a los estadounidenses les encantan las hamburguesas es quedarse corto. Según una encuesta de 2022 publicada por Statista, las hamburguesas son uno de los platos más populares del país. Los estadounidenses no se cansan de esas jugosas hamburguesas a la parrilla. Quizás también se deba a que las hamburguesas son sencillas y sin pretensiones. Otra cosa que nos encanta de las hamburguesas es su sorprendente versatilidad. Todas las fusiones de hamburguesas que existen son prueba de ello. Todo el mundo ha oído hablar de las hamburguesas con beicon o las hamburguesas con jalapeño, pero las hamburguesas de kimchi también merecen ser mencionadas. La hamburguesa de kimchi es una creación inspirada que está apareciendo en cada vez más restaurantes. Incluso algunos locales de McDonald's en Asia han añadido una hamburguesa coreana a sus menús. Pero también hay una famosa hamburguesa de kimchi que se ofrece en Estados Unidos. En BiergartenLA, puedes probar una Chosun Burger. Este plato del menú consiste en una hamburguesa de carne Angus, queso fundido, Spam, kimchi
Dale un toque especial a los huevos revueltos
Facebook No hace falta ser un chef experto para preparar unos huevos revueltos deliciosos. Incluso los huevos revueltos estándar, hechos con solo un poco de sal y pimienta, gustan a todo el mundo. De hecho, en una encuesta de YouGov sobre preferencias de desayuno, los huevos revueltos fueron la forma preferida de consumirlos. Pero la próxima vez que prepares huevos revueltos, te recomendamos darles un toque especial. El kimchi, los huevos y el tocino, o incluso el Spam, popular en la cocina coreana, pueden realzar este desayuno. Empieza caramelizando el kimchi y los trocitos de tocino, luego incorpora los huevos. Estos ingredientes adicionales solo añaden de tres a cinco minutos al tiempo de cocción, pero aportan muchísimo sabor umami. Si tienes prisa, puedes envolver estos huevos revueltos en un burrito de desayuno o preparar un sándwich de desayuno con kimchi. Preparar huevos revueltos con kimchi es una forma sencilla de mejorar tu desayuno. Además, puede ser muy beneficioso para la salud intestinal, ya que consumir verduras fermentadas aporta beneficios.
Intensifica el sabor de los macarrones con queso.
Facebook El macarrón con queso y kimchi se ha convertido en un plato reconfortante muy popular. Es cremoso, picante y con almidón, todo en una deliciosa comida. Además, el queso suaviza la intensidad del kimchi, convirtiéndolo en un plato más accesible y armonioso. Sin embargo, ese toque coreano que le aporta el kimchi no pasa desapercibido. Aún se percibe un ligero sabor picante. Si eres nuevo en el mundo del kimchi pero te encanta el macarrón con queso, empieza por aquí. No hace falta complicarse: simplemente mezcla kimchi con una caja de macarrones con queso sencilla, como Kraft. Y para colmo, a los niños les encanta el macarrón con queso. Si quieres introducirlos a los alimentos fermentados, este es un buen plato para empezar. Si eres un adulto hecho y derecho, también puedes disfrutar de este plato. El kimchi aumenta su valor nutricional y le da un toque más sofisticado. Eso sí que es ser adulto.
Añádelo a un bol
Hay algo extrañamente reconfortante en comer en tazones. Puedes sostener tu comida en la mano, dejando que todos los ingredientes se mezclen. Con los tazones de arroz, no lo querríamos de otra manera. Puedes usar el arroz como base y agregar otros ingredientes para darle vida. Un tazón de arroz estándar se cubre con proteína, verduras y salsa. Es uno de esos platos que puedes preparar con lo que tengas a mano. Si te sobra kimchi, puede funcionar como verdura y salsa. Este ingrediente picante y ácido también le da un toque especial. Además, el kimchi es mucho más versátil de lo que creemos. Las verduras fermentadas, como las que se usan comúnmente para el kimchi, combinan bien con muchos sabores. Ya sea que prepares un poke de salmón, un tazón de burrito o el clásico bibimbap coreano, el kimchi le da un toque especial a tu tazón de arroz.
Pruébalo en un taco.
Instagram En Corea, la carne, las salsas y el kimchi se combinan a menudo en hojas de lechuga y se comen como un taco. Así que cuando el concepto de tacos fusión coreanos se introdujo en Estados Unidos, no pareció descabellado. El chef Roy Choi fue uno de los primeros en popularizar esta receta. Comenzando con un solo camión de comida en 2008, Kogi se ha expandido desde entonces, desarrollando un fuerte grupo de seguidores. Pero no hay necesidad de buscar camiones de comida para disfrutar de la fabulosa fusión coreano-mexicana. Puedes comprar comida para llevar o crear tu propia barra de tacos en casa, añadiendo kimchi a cada uno. El kimchi fresco rinde mucho en esta comida. Es especialmente excelente cuando se usa en tacos de pollo desmenuzado y aguacate. Si el kimchi crudo es demasiado ácido para tu gusto, ásalo primero. ¿Por qué limitarse a los tacos? Incluso puedes añadir kimchi a quesadillas, nachos o chilaquiles.
Realza un guiso
Los alimentos ácidos realzan el sabor de muchos platos. Alimentos como el limón, la lima y el vinagre ayudan a equilibrar otros sabores y a realzar comidas sosas pero saludables. Los alimentos fermentados, como los encurtidos, también pueden añadir acidez a una comida. El kimchi, al ser un alimento ácido y fermentado, funciona de la misma manera. Se puede añadir a casi cualquier sopa o guiso. Su sabor sabroso aporta ese toque umami que a menudo falta en las sopas de verduras. Al comer sopas pesadas de carne o legumbres, también se puede usar kimchi para refrescar y aligerar el plato. Si buscas inspiración, consulta algunas recetas tradicionales coreanas. Hay muchísimas sopas y guisos coreanos elaborados con kimchi. El budae jjigae, también conocido como guiso militar, se creó poco después de la Guerra de Corea, cuando la comida escaseaba. Por ello, se combinaban ingredientes fáciles de encontrar, como carnes procesadas, verduras, kimchi y condimentos. Muchos ingredientes similares
Cargar papas fritas
Instagram No hay límites para cómo puedes preparar tus papas fritas. Piensa en kimchi, queso, cebolletas y aguacate. Para los amantes de la carne, prueben con tocino o bulgogi. Estos ingredientes base harán que tu plato sea más sustancioso y sabroso. Con papas fritas con muchos ingredientes, tampoco puedes escatimar en la salsa. Las papas fritas con kimchi combinan especialmente bien con condimentos como sriracha, gochujang o mayonesa. Aunque las papas normales nunca pasan de moda, las papas fritas de camote combinan excepcionalmente bien con kimchi. Realmente no puedes equivocarte con las papas fritas con kimchi. Solo asegúrate de caramelizar el kimchi y servir todo bien caliente. Estas papas fritas seguramente impresionarán a todo tipo de invitados, especialmente a los amantes de la comida rápida y los fanáticos de la comida picante. También son el snack perfecto para la hora feliz, un capricho de fin de semana o una comida a la hora del almuerzo. Aunque tradicionalmente se sirven como guarnición, las papas fritas con kimchi son lo suficientemente sustanciosas como para disfrutarlas solas. No dudes en probarlas.
Ponlo sobre un sándwich de queso a la plancha.
Un sándwich de queso a la parrilla con kimchi tiene todos los elementos básicos de un plato delicioso y satisfactorio. Es salado, con mucho queso y más salado. No es de extrañar que este tipo de sándwich se volviera viral en TikTok en 2023. En un video popular, la celebridad culinaria coreana Maangchi prepara un sándwich de queso a la parrilla con cuatro ingredientes simples: pan, mantequilla, mozzarella y kimchi. Son los detalles los que llevan esta receta al siguiente nivel. Primero, asa el kimchi y el pan con mantequilla en la misma sartén. Luego, voltea las rebanadas de pan y agrega el queso. Después, agrega el kimchi caliente. Finalmente, apila las rebanadas de pan una encima de la otra. Entre el calor, el queso se derretirá a la velocidad justa. Esta parte es crucial para crear un sándwich de queso a la parrilla perfectamente crujiente. Incluso se podría llamar "kimcheese". Si realmente quieres ir más allá, agrega unas tiras de tocino crujiente antes de sellar el sándwich.
Mézclalo con el ramen.
Para un plato económico y delicioso, añade kimchi a tu ramen favorito. En esencia, el ramen es simplemente fideos y caldo. Añadir kimchi puede transformar esta comida de sencilla a sensacional. Preparar ramen en casa es una experiencia culinaria muy variada. La opción más fácil es añadir kimchi comprado en la tienda al ramen instantáneo. Esta combinación es salada, pero no nos quejamos. También puedes preparar tu propio ramen desde cero. Sigue cualquier receta básica de ramen con kimchi, pero adáptala a tu gusto. Para realzar el sabor, añade caldo y pasta de gochujang, y luego cúbrelo con copos de algas secas. Incluso puedes comprar ramen instantáneo con sabor a kimchi. En un hilo de Reddit, los aficionados al ramen exploran el amplio mundo del ramen con kimchi preenvasado. Según esta comunidad, el ramen de la marca Mike's Mighty Good no parece tener mucho sabor a kimchi. Sin embargo, la marca J
Añádelo a una ensalada.
Algunas formas de usar el kimchi disminuyen sus beneficios para la salud. Calentar los productos fermentados puede destruir algunos de sus probióticos, según Verywell Health. Si lo que busca son los beneficios del kimchi, le recomendamos comerlo crudo. Puede hacerlo agregándolo a una ensalada. Le recomendamos picar el kimchi en trozos pequeños y luego mezclar bien la ensalada para distribuir el sabor. El kimchi combina mejor con ensaladas saladas, especialmente con aguacate. Pero no olvide las ensaladas de legumbres: el kimchi realza una mezcla de tres legumbres o lentejas. Este alimento fermentado combina bien con estos ingredientes porque todos equilibran el picante del kimchi. Si tiene problemas para tolerar el sabor del kimchi crudo, pruebe una ensalada. Recuerde que con un poco basta. Si le interesa, debería probar el geotjeori. Esta es una ensalada coreana que consiste en bok choy y verduras sin fermentar.
Espolvoréalo sobre la pizza.
Es hora de darle un toque especial a tus pizzas con kimchi. Con su gran población coreano-americana, no es de extrañar que Los Ángeles sea responsable de la creación de tantas recetas innovadoras de kimchi. En este barrio encontrarás el restaurante Olivia, que sirve su propia versión de pizza de kimchi. La suya es una pizza de espinacas, hecha con kimchi cremoso. En definitiva, las pizzas de kimchi de Olivia son una delicia, en todos los sentidos. Si estás practicando tus habilidades culinarias, hay varias maneras de incorporar kimchi a tus pizzas caseras. Hornearlo directamente en la salsa puede ser la mejor opción, especialmente si incorporas una pasta coreana como el gochujang. También puedes espolvorear el kimchi por encima. Combina bien con espinacas, soppressata, jalapeños y más. En general, la combinación de kimchi y queso nunca pasa de moda. Si te apetece un sándwich de queso a la parrilla con kimchi, ¡pruébalo!
Marinar las carnes en ella.
Las marinadas se utilizan para dar sabor y ablandar la carne. El kimchi cumple ambas funciones a la perfección. Es un ablandador natural. Preparar una marinada con kimchi es muy sencillo. Tanto si es casero como comprado, el kimchi viene en su propio jugo. Puedes usar la cantidad que necesites directamente del frasco. También puedes añadir algunas de las verduras fermentadas. Si necesitas más líquido, te recomendamos añadir salsa de soja. Si eres celíaco, puedes usar aminoácidos de coco como sustituto. Rocía la marinada por encima y refrigera durante unas horas. Para ablandar aún más la carne, puedes usar un mazo. El filete marinado en kimchi satisfará tus antojos de umami. Es extremadamente sabroso y lleno de sabor. Su sabor ácido y a ajo es suficiente para realzar este plato. Pero si quieres comer aún más kimchi, corta el filete en rodajas y añádelo a un bol de arroz con kimchi.
Sírvelo como guarnición
Aunque puedes ser muy creativo con este alimento fermentado, no es necesario. Casi todas las comidas coreanas se acompañan de kimchi, así que ¿por qué no servirlo como tal? Sin embargo, este plato necesita algo más. Dado que el kimchi es tan salado y picante por sí solo, funciona mejor como guarnición. Por esta misma razón, los acompañamientos coreanos llamados banchan constituyen toda una categoría de la gastronomía del país. En una comida coreana típica, una multitud de estos pequeños platos llenan la mesa. Tienen un lugar fijo junto a los alimentos básicos como el arroz y la carne. Aunque existe una variedad de banchan, el kimchi siempre está presente. Esto probablemente se deba a que el kimchi es mucho más versátil de lo que parece a simple vista. Ya sea que sirvas papas, granos o incluso una tabla de embutidos, el kimchi puede acompañar tu comida. Sin duda, le dará un toque picante con ese sabor que tanto nos gusta.