Con un paso adicional, cortar pizza será pan comido

Antes de meter una pizza congelada en el horno o preparar tu pizza casera, reorganiza los pepperoni y los champiñones para que no estorben al cortarla. Así, al servirla, cada porción tendrá la misma cantidad de ingredientes y no se deslizará al cortarla. Si aún te preocupa que las porciones queden poco apetitosas, puedes separar la pizza congelada en porciones individuales antes de meterla al horno (esto también evitará que el centro quede frío).

Si crees que el problema reside en tu cortador de pizza tradicional con hoja redonda (ya que siempre dificulta el corte), prueba una mezzaluna: una herramienta revolucionaria para cualquier pizza. Esta hoja en forma de media luna se utiliza en Italia desde hace tres siglos y permite segmentar la pizza sin problemas.

Otros trucos para hacer pizza

Claro, existen opciones de masa comprada para hacer pizza en casa, pero nada se compara con preparar la base tú mismo (prueba nuestra receta de masa para pizza de 45 minutos). Sin importar qué pizza prepares, agrega agua a un tazón antes de añadir la harina y el resto de los ingredientes. Esto sumergirá la harina, permitiendo una hidratación inmediata y reduciendo el tiempo de mezclado. Otro truco para mejorar tu próxima pizza es agregar un toque de harina de maíz a la masa, lo que le dará un toque crujiente a cada bocado.

Si tienes la suerte de tener un horno de pizza en tu jardín, pero te cuesta coger la pizza sin que la masa se pegue al fondo, prueba a colocar papel de horno debajo. Así, cuando vayas a sacarla del horno, el papel evitará que queden restos de masa y te permitirá servirla sin problemas.

Imagina que te apetece una pizza con mucho queso, pero quieres algo más original que la típica pizza para llevar: transforma tu focaccia en pizza. Simplemente unta la masa con salsa de tomate, añade los ingredientes que prefieras y hornéala hasta que esté bien hecha y el queso esté tan fundido y cremoso como a ti te guste.