Dale una segunda oportunidad a los huevos rellenos sobrantes en tus sándwiches
Los huevos rellenos cremosos y clásicos requieren tiempo y esfuerzo para prepararlos, así que puede ser decepcionante cuando te das cuenta de que preparaste demasiados para la ocasión. La buena noticia es que este aperitivo se puede reinventar fácilmente en forma de sándwich.
Solo tienes que picar los huevos rellenos o machacarlos con un tenedor, y luego añadir tus ingredientes favoritos. Inspírate en una de estas ensaladas de huevo internacionales, o mantén la sencillez con ingredientes como cebollino picado y apio finamente picado. Los huevos rellenos poco convencionales de Alex Guarnaschelli son excelentes con cebolletas y una pizca de furikake de nori, y los huevos rellenos con mermelada de tocino ahumada y dulce se transforman en una ensalada ideal para combinar con lechuga, tomate y un poco de tocino crujiente para un estilo de sándwich BLT. Si bien es deliciosa dentro de un sándwich, la ensalada de huevo relleno también es genial sobre algunas hojas verdes, acompañada de galletas saladas o como dip para palitos de zanahoria, pepinos en rodajas y pimientos dulces pequeños cortados por la mitad.
Más formas de transformar los huevos rellenos sobrantes
No hay razón para limitarse a los sándwiches cuando los huevos rellenos se pueden reutilizar en tantas delicias. Córtalos en trozos para rellenar onigiri (bolas de arroz japonesas), úsalos como cobertura para tostadas cremosas de aguacate o incorpóralos a ensaladas de pollo o atún. Los huevos rellenos se pueden machacar y mezclar con papas hervidas para una ensalada de papa fácil o combinar con fideos cocidos y fríos para una ensalada de pasta cremosa.
Un plato muy versátil que se puede preparar con huevos rellenos es una salsa para untar. Al licuar los huevos rellenos hasta obtener una consistencia suave, se transforman en un aderezo similar a la mayonesa. Solo tienes que añadir un chorrito de vinagre blanco, zumo de limón o agua para diluir la mezcla hasta conseguir la consistencia deseada. Usa esta mayonesa de huevos rellenos en wraps con tus embutidos y verduras favoritas, rocíala sobre ensaladas o licúa unos garbanzos para crear una salsa rica en proteínas inspirada en el hummus.