La clásica cena de bistec que Ernest Hemingway disfrutó como su última comida
Más allá de sus novelas, Ernest Hemingway era un gran aficionado a la gastronomía, y su última comida en Ketchum, Idaho, fue un plato clásico y muy suyo.
Poco antes de su muerte, Ernest Hemingway cenó, según se cuenta, un filete New York Strip con patatas asadas y ensalada César. Muchos especulan que lo acompañó con un buen vino de Burdeos. La elección no fue casual: era bien sabido que este plato figuraba entre los favoritos del autor.
Ernest Hemingway era famoso por su peculiar selección de ingredientes para hamburguesas y por frecuentar algunos de los restaurantes más antiguos del mundo. Su gran pasión por la comida era bien conocida, tanto en la vida real como en sus libros. Incluso hay un sándwich que lleva su nombre, tan ecléctico y único como el propio autor.
A pesar de su singular reputación como sibarita, su última comida fue un plato clásico. En cierto modo, resulta apropiado que fuera tan clásico como su obra y, por extensión, como él mismo.
Hemingway cenó en uno de sus lugares favoritos: el restaurante Michel's Christiania, ubicado en Ketchum, Idaho, donde residía el autor. En aquel entonces, el restaurante se llamaba simplemente "Christiania", y él era un cliente habitual. Su esposa, Mary Walsh Hemingway, también estaba presente, y la pareja se sentó en la que se conocía como "su" mesa.
Fiel a su estilo ecléctico, Hemingway hizo algunos cambios y peticiones. En lugar de la sencilla ensalada mixta que el restaurante solía servir con el bistec y la patata asada, pidió una ensalada César, explica Christine Whitehead, autora y bloguera especializada en Hemingway.