Los copos de patata envasados son el truco sencillo para conseguir pollo frito súper crujiente
El puré de patatas instantáneo sirve para mucho más que una simple guarnición. Es un ingrediente secreto para espesar sopas y preparar patatas fritas caseras fácilmente. También puede ser un ingrediente creativo para pasteles, panes e incluso ñoquis.
Gracias a su capacidad para absorber cualquier sabor, las hojuelas de papa en caja son una base excelente para cualquier tipo de pollo frito. Combínalas con tu propia mezcla casera de condimentos de ajo, cebolla en polvo, sal y pimienta, o busca condimentos especializados en línea, como el condimento Nashville Hot Chicken de The Spice Lab o el condimento Gilbert's Fried Chicken de Chef Kenny's Spice Blends. Prepara alitas picantes o una versión dulce y crujiente con mostaza y miel. Sírvelas con una guarnición de ensalada de col con salsa barbacoa blanca de Alabama y un Corona Sunrise de 4 ingredientes para disfrutar de una barbacoa veraniega en el jardín.
Cómo usar copos de patata para un pollo frito extra crujiente
Hay docenas de consejos para preparar el pollo frito perfecto, como comprar un pollo entero para trocearlo tú mismo y ablandar la carne antes de rebozarla. Puedes usar salmuera, rebozado húmedo o seco, doble fritura o una mezcla de claras de huevo, alcohol y maicena. El pollo frito extra crujiente de Jacques Pepin se basa en la harina Wondra, y el secreto de Gordon Ramsay para el pollo frito incorpora suero de leche. Combina algunos de estos trucos infalibles para crear tu propia receta secreta. Solo tienes que añadir puré de patatas instantáneo o copos de patata a la mezcla para obtener un pollo frito súper crujiente.
A veces, las patatas instantáneas se combinan con harina a partes iguales en una mezcla para rebozar. Otras recetas utilizan un rebozado de copos de patata junto con huevo, agua y aceite para que se adhiera mejor. Puedes remojar el pollo durante la noche en cítricos o yogur para ablandarlo antes de rebozarlo en copos de patata. Prueba diferentes métodos y descubre cuál te funciona mejor para conseguir una capa crujiente y con textura de patata frita sobre una piel ya crujiente: una combinación que hará que tu pollo frito sea realmente delicioso.