Por qué nunca debes recalentar huevos duros enteros en el microondas
Ya sea que los añadas a una ensalada, los conviertas en huevos rellenos o los comas solos, los huevos duros son uno de los mejores bocadillos para tener a mano.
Sin embargo, si necesitas recalentar los huevos para que alcancen la temperatura adecuada, es fundamental que no los pongas en el microondas. Cuando los huevos duros se recalientan en el microondas, tienden a explotar debido a su alto contenido de humedad. Al calentarse, esta humedad se convierte en vapor y genera mucha presión dentro de la cáscara. Con el tiempo, la presión se vuelve excesiva, provocando que el huevo reviente y la yema se derrame por todo el microondas.
Cómo recalentar huevos duros enteros
Aunque peles el huevo antes de meterlo en el microondas, la humedad en su interior se expandirá y hará que la clara se rompa. Para evitarlo, tendrías que calentarlo en intervalos cortos, lo cual es muy incómodo. En lugar de ensuciar el microondas con claras de huevo, la próxima vez que quieras recalentar huevos duros, usa una olla o un recipiente: llena el recipiente con la cantidad de huevos que quieras calentar y suficiente agua hirviendo para cubrirlos por completo. Tapa el recipiente para que se conserve el vapor; después de unos diez minutos, los huevos estarán a la temperatura ideal y listos para comer.
Si prefieres evitar recalentar los huevos, puedes cocerlos duros de uno en uno para que no sobren. Aunque parezca que se desperdicia agua, esto no supone un problema si los cueces al vapor. Cuando estés listo para pelarlos y comerlos, sigue el consejo de Gordon Ramsay para pelarlos sin complicaciones.