Todos los libros de cocina que ha escrito Ina Garten

Garten publicó 13 libros de cocina entre 1999 y 2022. (El número 14 está en camino, con "Simply Ina" programado para su lanzamiento en octubre de 2026). Si bien cada uno tenía un enfoque particular, todos fueron escritos con el objetivo de mostrar lo fácil que puede ser cocinar. Su lema "los ingredientes comprados en la tienda están bien" siempre tranquilizó a lectores y espectadores, asegurándoles que los ingredientes de supermercado eran totalmente apropiados para sus recetas. Sus libros no solo han ayudado a innumerables personas a aprender a cocinar, sino que también han ayudado a los cocineros a seguir perfeccionando sus técnicas y repertorio. Aquí presentamos un repaso de todos los libros de cocina que ha escrito Ina Garten.

El libro de cocina de la Condesa Descalza, 1999

Este es el libro que lo inició todo. "The Barefoot Contessa Cookbook" presenta muchas de las recetas más populares de Ina Garten de su tienda; este es el libro ideal para quienes se sintieron decepcionados cuando vendió su tienda de delicatessen, ya que todas las recetas de este libro eran las favoritas de los clientes. Según algunas reseñas, también es un excelente libro de cocina para principiantes; el objetivo es preparar comida deliciosa, no platos sofisticados para ocasiones especiales (aunque encontrarás recetas suficientes para una cena con un número razonable de invitados). Muchas de las recetas son sencillas y muchas incluyen instrucciones para prepararlas con anticipación o atajos para facilitar la preparación. En 2024 se publicó una edición del 25 aniversario. Un prólogo de Martha Stewart y una introducción amena de Garten hacen de este un libro de cocina entretenido que enseña a la vez.

Las críticas al libro son escasas y aisladas. Se centran principalmente en que algunas recetas podrían considerarse anticuadas, ya que se basan en sustituciones de ingredientes más magros y bajos en grasa, muy de moda en 1999 pero no 20 años después, o en el uso ocasional de ingredientes que los cocineros caseros no siempre tienen a mano (aunque se pueden encontrar en tiendas). En general, las reseñas son positivas.

¡Fiestas de la Condesa Descalza!, 2001

Ina Garten ha publicado libros de cocina casi cada dos años, y en 2001 lanzó "¡Fiestas de la Condesa Descalza!". A diferencia de su primer libro, este está pensado para agasajar a los invitados; si bien los cocineros aficionados pueden preparar fácilmente todas las recetas, estas están pensadas para ocasiones especiales en las que se desea que una fiesta sea inolvidable. Sin embargo, este libro no se limita a recetas para cenas formales. Incluye platos que se pueden servir en reuniones informales, incluso en una fiesta del Super Bowl. Garten también ofrece instrucciones detalladas para organizar todo el evento de principio a fin.

El blog de Trent Pheifer, Store-Bought Is Fine, donde cocina todas las recetas de Garten, señala que el libro está organizado por menús, es decir, dividido en menús sugeridos. Esto no significa que no le gustara el libro; le parecieron excelentes todas las recetas. Simplemente, puede que no sea el libro más fácil de usar si se buscan categorías de recetas para inspirarse. Si quieres saber qué servir en un desayuno de primavera, este libro te será útil. No tanto si solo quieres comparar varias recetas de sopa. Otras reseñas en línea elogian los consejos de Garten para organizar fiestas sin estrés y para crear una buena experiencia para los invitados con relativa facilidad.

Estilo familiar de la Condesa Descalza, 2002

La única excepción al calendario de publicación de un libro cada dos años, "Barefoot Contessa Family Style" salió un año después de "Parties!". Mientras que el primer libro de cocina de Ina Garten se centraba en los platos favoritos de sus clientes de su tienda de delicatessen, "Family Style" se centra en los favoritos de su familia y amigos. Las recetas son, una vez más, sencillas y están repletas de consejos para facilitar la preparación, y muchas de ellas son auténtica comida casera reconfortante. Este es el libro que debes comprar si buscas la versión familiar de Garten de macarrones con queso o lasaña sin preocuparte por fiestas ni por crear algo con ingredientes de una tienda de delicatessen. También es el libro que debes comprar si te preocupan los problemas de última hora, ya que Garten incluye una breve sección sobre cómo (y por qué) adaptarse a las circunstancias si no todo sale según lo previsto.

La acogida del libro fue, en general, muy positiva. Entre las críticas, se mencionó que algunas recetas eran bastante comunes, como las de ensaladas que aparecían en infinidad de libros de cocina y blogs. Pero eso es algo habitual en casi todos los libros de cocina; si se limitaran a incluir solo recetas nunca antes vistas, apenas existirían unos pocos. Otras "quejas" eran más humorísticas, como la imposibilidad de leer el libro con hambre.

Descalza en París, 2004

Al igual que Julia Child, la pasión de Ina Garten por la comida y su habilidad para cocinar comenzaron con la cocina francesa. De hecho, aprendió a cocinar por su cuenta siguiendo las recetas de "Dominando el arte de la cocina francesa" de Child tras pasar unos meses en Francia. En "Descalza en París", Garten presenta recetas francesas clásicas con el toque personal de Barefoot Contessa. Su devoción por la comida francesa le permite mostrar a los cocineros aficionados fuera de Francia cómo preparar platos franceses sencillos que pueden cocinar y disfrutar a diario. Su objetivo al publicar el libro era, esencialmente, difundir el propósito de Child de demostrar lo accesible que es realmente la cocina francesa.

Las reseñas son muy positivas, y los lectores están especialmente satisfechos con la receta del bœuf bourguignon. Las recetas de Garten suelen ser más rápidas de preparar, y los lectores han dejado comentarios positivos sobre la sencillez de las listas de ingredientes. Si desea explorar la cocina francesa más allá de los clásicos de Child, el libro de Garten es una excelente opción.

La condesa descalza en casa, 2006

El próximo libro de cocina de Ina Garten es uno de los más populares. "Barefoot Contessa at Home" se centra en lo acogedor y familiar, esos platos pensados ​​para compartir con los seres queridos, donde uno se sienta a conversar tranquilamente. No ignora por completo el aspecto festivo de la cocina, y el libro incluye aún más consejos sobre cómo hacer de todo, desde crear un menú hasta asegurar que una fiesta sea entretenida. Pero el libro se centra en el hogar, e incluye un extenso ensayo sobre cómo Garten aprendió, a base de prueba y error, a transformar cada lugar donde vivió, convirtiéndolo de un simple lugar de residencia en un hogar acogedor y confortable.

Este libro recibe elogios de Trent Pheifer en su clasificación de todos los libros de cocina de Garten gracias a su excelente combinación de recetas; incluso platos que normalmente no le gustaban obtuvieron críticas positivas al preparar la versión de Garten. Su único problema fue encontrar un capón; escribió que le gustó la receta, pero que no la volvería a preparar debido a las dificultades que tuvo para conseguirlo. Las reseñas en línea demuestran el aprecio de los lectores por las deliciosas recetas; las únicas críticas se refieren a la inclusión de un ingrediente caro.

Barefoot Contessa: De vuelta a lo básico, 2008

"Barefoot Contessa Back to Basics" es un excelente libro de cocina para quienes saben preparar platos básicos pero desean profundizar en el mundo culinario. Contiene abundante información sobre cómo realzar el sabor y combinar ingredientes para convertir esos platos básicos en verdaderas delicias. Si bien sigue siendo un libro de cocina y no solo un manual de ciencia de los alimentos, es una magnífica introducción para quienes desconocen todos esos pequeños trucos que solo conocen los cocineros más experimentados.

Los libros anteriores de Ina Garten se centraban en la cocina sencilla y en preparar platos deliciosos sin recurrir a recetas ni métodos complejos. Las recetas de este libro suenan un poco más elaboradas al principio, pero, fiel a la reputación de Garten, consigue simplificar incluso las más complejas. Una reseña opinaba que faltaban consejos para cocineros principiantes, pero en general, los lectores quedaron satisfechos con la información sobre por qué tal o cual ingrediente requería tal o cual técnica, o por qué ciertos ingredientes combinaban bien.

Barefoot Contessa ¿Qué tan fácil es eso?, 2010

El próximo libro de Ina Garten, "Barefoot Contessa: ¿Qué tan fácil es?", continúa demostrando lo sencillo que puede ser preparar recetas que antes parecían complicadas. Se centra en encontrar todos los ingredientes necesarios en una sola tienda, evitando tener que buscar en varios mercados especializados que quizás no estén cerca de casa. También habla sobre utensilios de cocina y ofrece más consejos para simplificar la preparación de los alimentos. Presenta variaciones que ahorran tiempo y esfuerzo, liberándote de tareas como remover constantemente una receta.

Las reseñas son nuevamente muy positivas, aunque algunos comentan que las recetas no son tan fáciles como sugiere el título. Sin embargo, incluso esas recetas son razonables y, en general, la gente está satisfecha con casi todas. Las quejas parecen centrarse principalmente en preferencias personales, como sustituir un pan favorito en una receta donde Garten recomienda otro tipo.

Condesa descalza a prueba de fallos, 2012

Como sugiere el título, "Barefoot Contessa Foolproof" es una colección de recetas y consejos fáciles de seguir si prestas atención a cada paso que Ina Garten te ofrece. Su enfoque se centra en simplificar la experiencia culinaria, en lugar de simplemente darte una receta y decirte que la sigas. En su introducción, Garten afirma que garantizar que algo sea infalible no se trata solo de seguir una receta. Una receta verdaderamente infalible es aquella que siempre produce una comida deliciosa y que nunca te causa estrés. No tiene sentido llamar a algo infalible si el resultado es algo que no quieres comer y que jamás querrás volver a preparar.

Los críticos profesionales quedaron impresionados en general, aunque señalaron que algunas recetas se repetían de sus otros libros. Otro crítico que probó las recetas encontró que algunas instrucciones eran un poco vagas. Sin embargo, las reseñas de los lectores fueron muy positivas, y las críticas se limitaron a detalles menores, como la falta de información sobre el peso de los ingredientes para los lectores fuera de Estados Unidos.

Hazlo adelante, 2014

Planificar las comidas y congelar platos está de moda, pero a veces solo necesitas preparar una comida con un día de antelación. Ina Garten te lo pone fácil en "Prepara con antelación", donde responde a la pregunta más frecuente de sus seguidores: ¿Es posible preparar algo con tiempo? En este libro, Garten ofrece consejos para cada receta sobre cómo preparar la mayor parte posible con antelación. Antes de servir, solo tendrás que calentarlo o añadirle algún ingrediente.

Sin embargo, es realista en cuanto a la antelación con la que se pueden preparar sus recetas. En su libro, señala que a veces no es posible preparar la receta completa con mucha antelación. Pero lo bueno es que, si hay partes de una de sus recetas que se pueden preparar con semanas de anticipación, se indicará en la receta. Los seguidores de Garten estaban encantados, como es de imaginar. Estaban muy contentos de poder cocinar gran parte de cada receta mucho antes de recibir visitas, por ejemplo. Y poder preparar parte o la totalidad de una receta con antelación no es poca cosa. Si lo único que hay que hacer es decorar un plato cuando alcanza la temperatura ambiente, entonces se tiene más tiempo para atender a los invitados o pasar tiempo con la familia.

Cocinando para Jeffrey, 2016

Paul Child (esposo de Julia Child) no fue el único que apoyó la carrera culinaria de su esposa. Jeffrey, el esposo de Ina Garten, ha sido su mayor admirador, y en "Cocina para Jeffrey", Garten muestra los platos que prepara para él (y para un montón de amigos, por supuesto). Este libro incluye algunos de los platos favoritos de sus seguidores, como los rigatoni con salchicha e hinojo, así como algunas recetas antiguas que ha actualizado. También incluye un capítulo entero dedicado al pan y al queso.

En general, la acogida del libro fue muy positiva; los fans de Garten adoran a su marido, así que un libro sobre su exitoso matrimonio obviamente sería un éxito de ventas. Sin embargo, aparecieron dos "quejas" particulares. Una era irónica. Las recetas de Garten están pensadas para varias personas, incluido un marido cariñoso, y un crítico escribió que esto le recordaba que no tenía un Jeffrey propio. La otra fue probablemente la crítica más extraña que Garten podría recibir: alguien se quejó de que dedicar un libro a Jeffrey la hacía parecer sumisa. Bueno, pues.

Pero la observación más común fue lo cálido y reconfortante que resultaba el libro. Los Garten se casaron en 1968, y el libro describe su amor y admiración mutuos. Al igual que con los demás libros de Garten, este es uno que querrás tener en cuenta cuando quieras servir comida a tus seres queridos.

Cocina como un profesional, 2018

"Cocina como un profesional", de Ina Garten, es uno de sus libros más populares, y Trent Pheifer lo clasificó como el segundo mejor, afirmando que era uno de los libros que todos deberían leer primero. A pesar del título, los consejos de Garten no se centran en cocinar en una cocina profesional. Continúa su misión de simplificar la cocina casera, pero esta vez incluye muchos trucos para agilizar la preparación y cocción de los alimentos. También ofrece consejos sobre cómo emplatar. Estos son los trucos profesionales que la ayudan en la cocina, y en este libro los comparte con los lectores.

En su libro, Garten explica que una de las maneras en que se asegura de que sus recetas sean accesibles y fáciles de seguir es observando a su equipo cometer errores. Lejos de frustrarse, Garten se alegra porque esto le muestra lo que un cocinero en una cocina doméstica podría hacer o cómo podría interpretar sus instrucciones. Entonces, reformula la receta para que los cocineros eviten el error. En las reseñas en línea, los lectores han elogiado su habilidad para escribir instrucciones sencillas para recetas fabulosas.

Comida reconfortante moderna, 2020

Ina Garten se percató del deseo de la gente por las hamburguesas y los brownies tras acontecimientos nacionales importantes como el 11-S y la Gran Recesión de 2008. Cuando 2020 trajo consigo sus propias convulsiones, se aseguró de que todos pudieran cocinar "Comida reconfortante moderna". Trent Pheifer lo clasificó como el tercer mejor libro de cocina de Garten y mencionó que el libro se planeó inicialmente debido al estrés que la gente experimentaba en el período previo a las elecciones de 2020, pero la fecha de publicación se adelantó varias semanas debido al impacto de la pandemia en la sensación de seguridad de todos.

Cuando comenzaron las cuarentenas y los confinamientos, Garten preguntó si alguien tenía ingredientes en su despensa que no sabía qué hacer con ellos, lo que le granjeó más de un millón de nuevos seguidores. La comida reconfortante puede evocar una presentación informal, casi descuidada, pero las recetas de Garten se prueban varias veces, al igual que en todos sus libros. La mayoría de las recetas son nuevas; algunas fuentes afirman que son completamente nuevas, pero una reseña del New York Times señala que las zanahorias asadas son una receta repetida. Decir que el libro fue un éxito es quedarse corto. Visiten Amazon y vean cuántas reseñas tienen sus libros; desde el primero hasta "Cook Like a Pro", verán entre 2000 y 4000 reseñas por libro. "Modern Comfort Food" tiene la impresionante cifra de 18 000 reseñas a abril de 2026, y las reseñas demuestran cuánto les encantó el libro a los lectores.

Cenas ideales para 2022

El decimotercer libro de cocina de Ina Garten, "Go-To Dinners", es prácticamente una continuación de su libro sobre comida reconfortante. Solo que esta vez, escribía para cocineros que, en esencia, estaban agotados tras más de dos años de pandemia. Por ejemplo, en una entrevista de 2022 con el New York Times, Garten instó a la gente a relajarse en lo que respecta al Día de Acción de Gracias, diciéndoles que "cualquier cosa que tengan que hacer para tener la cena de Acción de Gracias lista está bien".

Trent Pheifer, de hecho, clasificó este libro en último lugar de su lista, pero no porque considerara que las recetas fueran malas. Todas eran maravillosas, como cabría esperar, pero señaló que aproximadamente un tercio eran repeticiones o actualizaciones. Sin embargo, las reseñas de los lectores valoraron positivamente las actualizaciones y destacaron que los sabores de algunas recetas antiguas ahora se ajustaban mejor a las tendencias actuales. El libro también incluye recetas con ingredientes comprados que no requieren cocción, así como recetas que se pueden preparar con antelación. Al igual que en sus otros libros, este se centra en instrucciones claras e ingredientes fáciles de encontrar.