Meatless meatballs with mushroom sauce
Las albóndigas veganas te dejarán sin aliento. Gracias a años de investigación y tecnología sofisticada, tienen la apariencia y textura de la carne picada. ¡Y su sabor es increíble! Acompáñalas con salsa de champiñones y todos en la mesa se relamerán.
Ingredientes · Raciones For 5 people
- 550 g de carne picada
- 1 cucharadita de condimento de champiñones
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- salsa Worcestershire
- 1 huevo
- 2 rebanadas de pan tostado
- 1 puñado de perejil
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla
- 300 g de champiñones
- 1 pizca de comino
- 100 ml de vino blanco
- 200 ml de caldo de verduras
- 200 ml de nata para montar
Método · 55 min
- Mezcla todos los ingredientes para las bolitas hasta obtener una masa compacta y dales forma de bolitas. Fríelas suavemente por todos lados en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas. Retíralas de la sartén y resérvalas. (También puedes colocar las bolitas en una bandeja para hornear, untarlas con aceite y hornearlas a 180 °C).
- Añade mantequilla a la sartén y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega los champiñones, sal y un poco de comino, y sofríe hasta que los champiñones suelten su líquido. Vierte el vino blanco y deja que se evapore. Luego, agrega el caldo y cocina un rato, incorpora la crema. Retira parte de la salsa y tritúrala; espesará naturalmente. Vuelve a ponerla en la olla, agrega las albóndigas y deja que se calienten. Finalmente, espolvorea con hojas de tomillo.