Cómo el Parmigiano Reggiano DOP puede transformar tu cocina
Desde su versatilidad y sus perfiles de sabor únicos hasta su rica historia, el Parmigiano Reggiano DOP es uno de los quesos más interesantes de Europa.
Pocos productos alimenticios tienen tanta importancia cultural, económica y patriótica como el Parmigiano Reggiano DOP. La clave reside en su tradición; cuenta con una de las certificaciones más importantes, la Denominación de Origen Protegida (DOP), que identifica productos con características distintivas y de gran importancia para la zona donde se producen.
Es un queso con mucha historia. Su arma secreta reside en su capacidad para disfrutarse solo, lo que lo convierte en el acompañamiento perfecto para una comida, realzando igualmente cualquier plato cuando se sirve en trozos sobre una tabla de quesos junto con fruta de temporada y frutos secos.
Ya sea que prepares una comida informal, organices una cena espectacular o seas un chef con estrella Michelin creando un plato emblemático, realmente no hay alternativa.
Esta versatilidad se extiende a los periodos de maduración, desde 12 hasta 30 meses e incluso más, lo que puede cambiar por completo el perfil de sabor del queso. Para esta receta, puede elegir Parmigiano Reggiano DOP de 12, 18 o 24 meses, según la intensidad deseada.