La cerveza Bayreuth Hell pronto se elaborará aquí: Un vistazo al interior de la nueva fábrica de cerveza
La cerveza Bayreuth Hell pronto se elaborará aquí: Un vistazo al interior de la nueva fábrica de cerveza.
Una importante inversión para Bayreuth: La cervecería de Bayreuth se está expandiendo. Tuvimos la oportunidad de ver de cerca las instalaciones de la nueva cervecería mientras aún se realizaban las obras y las pruebas. También estuvieron presentes Jeff Maisel y Marc Göbel, director general de la cervecería, quien nos mostró "su nuevo proyecto", como lo llamó durante la bienvenida.
Una azotea ajardinada, enormes ventanales, tecnología de vanguardia y cientos de miles de litros de cerveza fluyendo sin cesar: Bayreuther Hell se servirá aquí a partir de principios de noviembre. La cervecera Bayreuther Bierbrauerei AG, perteneciente al grupo Gebr. Maisel, ha invertido alrededor de 90 millones de euros en la construcción de una fábrica en las afueras de la ciudad, donde se producirá exclusivamente Bayreuther Hell. El director general, Jeff Maisel, se muestra especialmente satisfecho de que el proyecto se haya completado dentro del plazo y el presupuesto previstos.
500.000 hectolitros de Bayreuther Hell al año
La pieza central del nuevo edificio es la sala de cocción, con sus característicos recipientes de cobre: cuba de filtración, cuba de maceración, caldera de mosto y caldera de cocción. «Ahora estamos, esencialmente, en el corazón de una cervecería, en la sala de cocción con sus recipientes de elaboración», explica Göbel durante el recorrido por el pasillo para visitantes, que más adelante estará abierto a grupos turísticos. No habrá restaurante en este lugar, pero empleados y visitantes podrán refrescarse en una larga barra en la zona de entrada.
La nueva planta está diseñada para una capacidad anual de 500.000 hectolitros. Fue planificada y construida por la empresa de ingeniería de plantas Krones, de Neutraubling; el contratista general es la firma W. Markgraf, con sede en Bayreuth; y el arquitecto es Phase 5, de Berlín. La cerveza se almacena en enormes tanques, cada uno con una capacidad de 2.300 hectolitros, pero debido a la formación de espuma durante la fermentación, nunca se llenan por completo, explica Marc Goebel.
Concepto energético de dos etapas que utiliza astillas de madera.
Incluso desde fuera, resulta llamativo: un sistema de calefacción por astillas de madera para procesos de alta temperatura, combinado con bombas de calor para el resto de la operación. La energía se recupera varias veces entre las etapas de producción; Göbel lo denomina un «ciclo energético»: el calor residual de un proceso se utiliza para precalentar el siguiente. El calor residual del sistema de refrigeración también se reincorpora a la bomba de calor. El concepto se complementa con paneles solares en el tejado y un depósito de retención de agua de lluvia que recoge el agua del tejado verde. «La eficiencia y la sostenibilidad son prioridades para nosotros; si con el tiempo podemos instalar dos aerogeneradores cerca, seremos energéticamente neutros», subraya Jeff Maisel.
Fachada reflectante, techo verde ondulado
Desde el exterior, la fachada verde plateada resulta particularmente llamativa: paneles de espejo de aluminio colocados en un ángulo preciso para que el cielo y el paisaje se reflejen en ellos, permitiendo a la vez que las aves vean claramente la superficie. El tejado no es una cubierta vegetal plana, sino que ha sido diseñado deliberadamente con un terreno ondulado, que incluye senderos, arbustos y árboles. Se prevé la instalación de colmenas en el tejado y, posiblemente, el uso de ovejas para el mantenimiento de la zona. El objetivo es que el paisaje del tejado se integre armoniosamente con los huertos circundantes.
40.000 botellas por hora y montaje del estadio
En la futura planta embotelladora, las botellas se lavarán, se inspeccionarán para verificar su limpieza y detectarán posibles daños mediante una máquina de inspección, se llenarán, se sellarán con tapones de cierre hermético y se etiquetarán. A plena capacidad, la planta procesará hasta 40 000 botellas por hora. Esto se suma a la capacidad actual. Se contratarán 35 nuevos empleados en la planta, y todos ellos podrán ser reubicados en diferentes centros en el futuro.
El largo camino hacia la apertura
El proceso de planificación no fue del todo sencillo. Los vecinos intentaron paralizar legalmente la construcción del parque industrial de Oberobsang, argumentando que una fábrica de cerveza industrial era inapropiada para zonas residenciales. Sin embargo, el Tribunal Administrativo de Bayreuth desestimó la demanda. Como informó nuestro equipo editorial en su momento, el ayuntamiento de Bayreuth ya había estado debatiendo el plan urbanístico en 2024.
Durante la visita, Maisel se mostró relajado con respecto a las críticas: habían aprovechado al máximo el tiempo de planificación adicional y pronto les gustaría dar la bienvenida personalmente a los residentes locales a la nueva cervecería.
Qué pueden esperar los visitantes
La nueva fábrica de cerveza no tendrá restaurante propio; en su lugar, contará con una zona de visitantes con una tienda de recuerdos y una pasarela desde la que los grupos podrán observar la sala de cocción y, posteriormente, la planta embotelladora desde arriba. Los responsables esperan recibir visitantes de toda Alemania y del extranjero que deseen presenciar la producción de la cerveza Bayreuther Hell, de forma similar a las visitas guiadas a fábricas de cerveza que se realizan en otros países.
La nueva cervecería se inaugurará oficialmente el 9 de octubre con una ceremonia para invitados; la feria de otoño para todos los residentes de Bayreuth dará comienzo esa misma noche. Sin embargo, la primera cerveza no estará disponible hasta principios de noviembre, ya que hasta entonces se realizarán las pruebas finales de los equipos.
¿Cuándo abrirá la nueva fábrica de cerveza de Bayreuth?
La ceremonia de inauguración oficial está prevista para el 9 de octubre de 2026, seguida del Festival de Otoño de la Cervecería de Bayreuth en el Rotmainhalle. La producción de cerveza en la nueva planta no comenzará hasta principios de noviembre.
¿Qué tipo de cerveza se elaborará en la nueva cervecería de Bayreuth?
A partir de principios de noviembre, solo se elaborará y embotellará Bayreuther Hell en Oberobsang, con una capacidad anual de alrededor de 500.000 hectolitros.
¿Quién está detrás del proyecto?
El cliente es Bayreuther Bierbrauerei AG, propiedad mayoritaria de la cervecera Gebr. Maisel desde 1965. Se invirtieron aproximadamente 90 millones de euros en el nuevo edificio.
¿Pueden los visitantes recorrer la nueva fábrica de cerveza?
Está previsto crear una zona exclusiva para visitantes con una pasarela sobre la fábrica de cerveza y una tienda de recuerdos. Sin embargo, no habrá restaurante.
¿Por qué hubo una disputa sobre la construcción?
Grupos de vecinos interpusieron una demanda contra el parque industrial de Oberobsang, argumentando que la instalación de una fábrica de cerveza industrial era inapropiada. El Tribunal Administrativo de Bayreuth desestimó la demanda.