Seis chefs coinciden: así es como se usa el papel de aluminio al cocinar aves en el horno
Pollo, pavo o pato: cuando se trata de asar al horno, los cocineros aficionados llevan años debatiendo sobre una misma cuestión. Seis chefs profesionales han adoptado una postura clara. Lea más aquí.
Quien haya metido un pollo o pavo entero en el horno conoce el problema: la pechuga se seca antes de que las patas estén cocidas. La razón radica en la diferente estructura de la carne: la pechuga, al ser magra, se cocina más rápido que la carne grasa de las patas. HEIDELBERG24 revela si el papel de aluminio realmente ayuda a cocinar aves, según la opinión de los chefs.
La cuestión de si el papel de aluminio es útil para cocinar aves preocupa tanto a cocineros aficionados como profesionales. Un sitio web culinario encuestó a seis expertos, y su respuesta fue sorprendentemente clara.