Turntable Spirits: Paradise Funk / Colaboración con Amrut Drop 03
Ahora que los últimos lanzamientos de Turntable Spirits han salido al mercado, echamos un vistazo a algunos de los anteriores. El segundo lote de Paradise Funk, que forma parte de la gama principal de esta marca, y el tercer lanzamiento de colaboración, este con Amrut.
Ser transparentes y, al mismo tiempo, mantener una gama de productos básica crea una dicotomía interesante. Imagino que los fundadores de Turntable, Ally y Gordon Stevenson, buscan un perfil de sabor consistente, pero también comparten las recetas exactas (incluidos los porcentajes) en su sitio web.
La receta cambió entre el primer lote (envasado en la botella anterior, ligeramente más redonda) y el segundo. Sin embargo, las notas de cata oficiales se mantuvieron iguales. Esto es común en las mezclas, incluso entre las grandes marcas. Siguen el mismo esquema para cada lote, pero modifican la receta cuando es necesario para acercarse lo máximo posible al perfil de sabor deseado.
Lo que pasa es que rara vez sabemos con exactitud cómo cambia una receta. Aquí está la receta para la primera tanda de Paradise Funk:
- 13% – Barrica de roble virgen Knockdhu
- 18% – Invergordon Ex-Cognac Barrica
- 8% – Barrica de bourbon Blair Athol
- 30% – Barrica de roble virgen 'Speyside' sin nombre
- 11% – Barrica de roble virgen del norte de Gran Bretaña
- 20% – Barril de Chinkapin de Benrinnes
Y aquí está la receta para la segunda tanda:
- 5% – Barrica de roble virgen Knockdhu
- 22% – Barril Mannochmore Chinkapin
- 17% – Barrica de bourbon de primer llenado de Loch Lomond
- 13% – Barrica de roble virgen del norte de Gran Bretaña
- 33% – Malta mezclada Marypark
Apenas se parecen. Y, sin embargo, sus perfiles de sabor deberían ser similares. Al escribir esto, me doy cuenta de que debería haber intentado conseguir una muestra del primer lote. Fue mi error.
Recibí una muestra de Turntable x Amrut, la tercera colaboración de la marca. Eso cuenta, ¿no? Puedes encontrar la receta completa aquí.
Turntable Paradise Funk (46%, OB, 2025)
Nariz: Una ligera nota floral al principio, seguida rápidamente por un toque de brioche, jugo de manzana endulzado y suaves notas de frutos rojos. También hay un toque de caramelo de mantequilla, tal vez algo de caramelo y plátano verde también. Finalmente, solo un ligero matiz mineral en el fondo. Sabor: Sensación cremosa y satisfactoria en boca. Toques de manzanas maduras, algunas peras guisadas y suaves especias de roble en el fondo, más en la línea del jengibre. Tal vez algo de sándalo también, con luego un poco de azúcar glas que añade dulzor. Final: De duración media. Algunas ligeras notas tostadas que recuerdan al anís, tal vez hinojo. También miel, manzanas maduras y azúcar de cebada.
Turntable x Amrut 'Collaboration Drop 03' (53%, OB, 2026)
Nariz: Un toque de esmalte de uñas al principio, seguido rápidamente por melocotones, albaricoques confitados y unas gotas de miel. Hay una ligera nota a cereal en el fondo, acompañada de mantequilla derretida y un ligero toque a mazapán. Sabor: Sensación mantecosa en boca. Llega a la cebada dulce, leves notas de piña en conserva y toques de roble tostado. Luego, definitivamente un lado más especiado con clavo, jengibre y algo de pimienta de Jamaica, aunque nunca demasiado picante, y también con algo de cáscara de manzana. Final: De duración media. Las especias persisten por un tiempo, pero luego dan paso al sirope de melocotón, compota de manzana y una ligera nota amarga.