Reseña del Copper & Cask Wave That Flag Double Oak Bourbon (lote de mayo de 2026)

Composición del mosto: 75% maíz, 21% centeno, 4% cebada malteada.

Un bourbon maduro, refinado y con notas dulces de roble.

Copper & Cask Wave That Flag (lote de mayo de 2026) llega con claras señales de lo que pretende ofrecer. Se trata de un bourbon de 9 años destilado por Ross & Squibb en Lawrenceburg, Indiana, embotellado por Latitude Beverage Co. en Rumford, Rhode Island, con 117 grados de alcohol, edición limitada a 3000 botellas y concebido con un tema patriótico que celebra el 250 aniversario de Estados Unidos. La etiqueta es elegante, la presentación sofisticada y la botella claramente está pensada para un aficionado.

El whisky con añejamiento secundario en barricas ZAK Cooperage Wave Stave Char 1 con cuatro niveles de tostado diferentes. Es mucha información para entender. Copper & Cask describe la idea como una apuesta por el roble americano nuevo para crear un bourbon oscuro y audaz con notas dulces de caramelo y fruta. No se trata de un acabado de vino, ron o jerez que intente llevar al bourbon a otro nivel. Es un acabado de roble americano que busca que el bourbon tenga un sabor aún más auténtico: más caramelo, más fruta, más roble, mayor graduación alcohólica y un final más persistente.

Eso plantea la verdadera pregunta: ¿El acabado Wave Stave realza el bourbon MGP de 9 años que se encuentra debajo, o la historia y la etiqueta hacen más el trabajo que el propio whisky? En este caso, el whisky se hace notar. Wave That Flag se presenta maduro, refinado, con un marcado sabor a roble dulce y completo, con la graduación alcohólica suficiente para justificar su posicionamiento entre los aficionados.

Nariz – 4,6/5

Caramelo oscuro. Toffee. Vaina de vainilla. Cereza negra. Roble recién cortado. Fortalezas: Completo, atractivo y claramente definido desde el primer sorbo. Predomina el dulzor. El caramelo oscuro y la cereza se aprecian desde el principio. Con el tiempo en la copa, se profundiza en toffee, vainilla y caramelo de frutas. Por qué no tiene una puntuación más alta: Se mantiene principalmente en su dulzor de roble, vainilla y toffee. A diferencia de lo que podríamos esperar, no se extiende a muchas especias, tabaco, cuero, tostado de barrica o una complejidad madura más profunda. Justificación de la calificación: Excelente. Se ajusta a la intención del whisky. Sigue pidiendo más atención para explorar más a fondo. No huele a 117 grados. No se vuelve astringente, ligero, apagado o confuso.

Paladar – 4,7/5

Roble dulce. Caramelo oscuro. Especias de cola de cereza y vainilla. Chocolate negro. Roble tostado. Especias de centeno ligero. Fortalezas: La parte más fuerte del whisky. Abre con roble dulce, cereza y un toque de cola. Desarrolla chocolate negro, roble tostado y especias de centeno ligero. Los sabores trabajan en equipo en lugar de estar aislados. Por qué no es más alto: Muy bien construido, pero se mantiene centrado en las notas centrales en lugar de extenderse a una gama más amplia de notas de bourbon más maduras. Justificación de la calificación: Se desarrolla de manera que los sabores están conectados en lugar de ser singulares. La graduación alcohólica acentúa los sabores sin enmascararlos. La textura se mantiene envolvente y fresca. Se vuelve más interesante a medida que se desarrolla en lugar de aplanarse.

Finalización: 4,6/5

Roble dulce. Caramelo de canela. Especias de centeno. Vaina de vainilla. Especias de cola. Fortalezas: Largo, agradable y evolutivo. Se asienta en el paladar medio y posterior. Pasa del roble dulce y la cola de cereza al caramelo de canela y las especias de centeno. ¿Por qué no es más alto?: Fuerte y bien conectado, pero se mantiene centrado en las notas iniciales. Sin giro o evolución importantes. Justificación de la calificación: El final refuerza la identidad del whisky. No se vuelve seco, amargo, tánico o picante como muchos whiskies añejados por segunda vez tienden a hacerlo. Se vuelve más especiado a medida que se desvanece. Deja el tipo de impresión final que hace que sea fácil justificar otro sorbo.

Valoración: 4,2/5

Por 75 dólares, Copper & Cask Wave That Flag (lote de mayo de 2026) ofrece una buena relación calidad-precio. El precio es razonable para un bourbon MGP de 9 años, 117 grados, edición limitada y doble crianza en roble, que se siente completo. Esta botella no solo te invita a comprarla por su historia, sino que te ofrece suficiente whisky en la copa para respaldarla.

Esta botella es principalmente para aficionados. Se disfruta mejor sola, donde las notas dulces de roble y otros matices de bourbon bien logrados tienen espacio para desarrollarse. Un cubito de hielo también funciona bien y profundiza las notas más dulces sin que el whisky se desmorone. Los 117 grados de alcohol resultan adecuados porque realzan el sabor en lugar de aumentar la intensidad sin motivo alguno.

Copper & Cask Wave That Flag Double Oak Bourbon (lote de mayo de 2026): El veredicto

Copper & Cask Wave That Flag triunfa porque el whisky cumple con las expectativas y está a la altura de su reputación. La referencia patriótica, la elegante etiqueta, la edición limitada, la indicación de 9 años de añejamiento y la presentación en barrica sugieren un bourbon para entendidos con un objetivo ambicioso. Y el whisky cumple con creces.

Este no es un bourbon delicado, ni pretende serlo. Es un bourbon maduro, refinado y con notas de roble dulce, que utiliza la graduación alcohólica y el añejamiento secundario en roble para crear una experiencia de degustación más intensa y completa. A 75 dólares, su relación calidad-precio es buena y el whisky en sí es lo suficientemente fuerte como para justificar su lanzamiento. Wave That Flag se gana su lugar en la lista por ser exactamente lo que pretende ser: intenso, maduro, con un marcado estilo americano y bien elaborado de principio a fin.

Calificamos cada bourbon en función de su aroma, sabor, final y relación calidad-precio.

• Platino – 4,5 – 5
• Oro – 4 – 4,5
• Plata – 3 – 4
• Bronce – <3