Muka reúne a viticultores, ganaderos y chefs de ambos lados de los Pirineos
Así nació EN-TRE, un nuevo festival que sitúa en el centro los oficios vinculados a la tierra y reivindica el vino como expresión cultural y no como un producto aislado.
El evento, que tendrá lugar en el restaurante durante todo el día, se diferencia de los formatos habituales de ferias o congresos. No habrá stands ni mesas fijas, sino un espacio abierto donde las conversaciones, las degustaciones y la cocina colaborativa marcarán el ritmo de la jornada.
“Este festival no se creó para explicar, sino para provocar experiencias: para degustar, para escuchar, para conversar, para aprender”, explica Juan Vargas, chef de MUKA y uno de los promotores del proyecto.
Un bar de vinos como punto de partida
La jornada comenzará a las 10:00 con un discurso de bienvenida, y media hora después se desarrollarán varias conversaciones paralelas en todo el espacio. El público podrá entrar y salir libremente, alternando entre escuchar, participar y explorar.
Durante toda la mañana, el vino estará presente en un bar de vinos que ofrecerá degustaciones gratuitas de los productores participantes, permitiendo una interacción directa con los creadores de cada proyecto. La idea es clara: conectar a productores y consumidores.
Seis chefs para reflexionar sobre el territorio.
Uno de los momentos culminantes será a las 14:30 con un almuerzo tipo cóctel, diseñado para fomentar el movimiento, la interacción y la conversación continua. Seis chefs liderarán este viaje gastronómico: Iñaki Azpitarte (Petit Grill), Antoine Chepy (Arotzenia), Santiago Torres (Arenales), Amaiur Martínez (Ganbara), Edorta Lamo (Arrea) y el mismísimo Juan Vargas.
Cada uno aportará su perspectiva sobre el territorio, en una propuesta que refuerza la idea de diversidad, paisaje y proximidad.
Una tarde abierta al público
Tras el almuerzo, el festival continuará con más charlas hasta las 17:00. A partir de ese momento, el espacio se transformará en un bar de vinos abierto al público, prolongando así el ambiente de encuentro y celebración.
EN-TRE se presenta como una jornada que trasciende el formato habitual de un festival gastronómico, convirtiéndose en un espacio vibrante para la interacción entre personas, paisajes y artesanía. Una invitación a vivir los Pirineos a través del vino, la gastronomía y la conversación.