Chocolate negro con capas de rosa y fresa
La primavera siempre se ha asociado con el romance, y no hay nada más romántico que las rosas y el chocolate.
Esta exquisita receta de corteza de chocolate de Janelle Bloom, que combina mermelada de fresa con pétalos de rosa, pistachos y rosas naturales, es facilísima de preparar. Y es tan bonita que este delicioso postre impresionará a tus seres queridos.
Método
Forra una bandeja de horno de 24 cm x 30 cm con papel de hornear.
Derrite 200 g de chocolate en un recipiente apto para microondas a potencia media, en intervalos de 1 minuto, removiendo cada minuto con una cuchara metálica hasta que esté suave. Extiende el chocolate sobre la base del molde. Golpea el molde contra la encimera varias veces para que el chocolate se extienda uniformemente. Deja reposar a temperatura ambiente hasta que esté firme al tacto (ver consejo).
Extiende con cuidado la mermelada sobre el chocolate. Derrite los 200 g de chocolate restantes, como antes. Incorpora el aceite de canola. Vierte el chocolate uniformemente sobre la mermelada. Da unos golpecitos al molde sobre la encimera para que se extienda en una capa uniforme. Esparce los pistachos, los pétalos y los capullos de rosa, presionándolos suavemente sobre el chocolate. Refrigera hasta que cuaje.
Utilice un cuchillo afilado para cortarlo en trozos para servir.
Consejo del cocinero
Si el chocolate se endurece demasiado en el paso 2, puede agrietarse al golpear la corteza contra la encimera para nivelarla en el paso 3.