Mauro Colagreco elige el Lago di Como para su primer proyecto en Italia
El chef franco-argentino Mauro Colagreco, dueño de las tres estrellas Michelin de su restaurante Mirazur en Mentone y primer chef en la historia en liderar The World's 50 Best Restaurants en 2019, da un paso que muchos esperaban desde hacía tiempo: su primer espacio propio en Italia.
Que un chef de la trayectoria de Colagreco elija el Lago di Como —y no Milán o Roma— para su debut italiano confirma el creciente peso gastronómico de la región de los grandes lagos, un destino que combina paisaje, historia y una concentración cada vez mayor de hoteles de lujo internacionales dispuestos a atraer a los nombres más codiciados de la alta cocina mundial.