Un experto mencionó cuatro reglas que ayudarán a que el calabacín conserve su forma al freírlo

En realidad, hay varias maneras de cocinar calabacín, pero todas siguen reglas similares. Si las conoces, tendrás la guarnición perfecta en tu mesa en tan solo unos minutos. Ree Drummond, experta culinaria.

• Corta el calabacín en trozos del mismo tamaño. De esta forma, se cocinarán uniformemente y algunos no quedarán demasiado blandos.
• No marines los calabacines demasiado tiempo, ya que pueden perder su forma antes de tiempo. Es mejor salarlos inmediatamente después de cortarlos y secarlos con papel absorbente. Esto eliminará el exceso de humedad y creará una costra crujiente al freírlos.
• No llenes demasiado la sartén. Si añades demasiados calabacines, soltarán su jugo y se cocerán en lugar de freírse.
• Cocina a fuego alto. Esto ayudará a que el calabacín se dore mejor y evitará que se ablande. Unos minutos por cada lado son suficientes.

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