Brown Sugar Cinnamon Cake
Este tierno bizcocho de canela y azúcar moreno con manzanas y una cobertura crujiente, especiada y dulce es fácil de preparar y perfecto para acompañar el café. Este bizcocho de canela y azúcar moreno es uno de los más fáciles que he hecho. Puedes mezclar los ingredientes en unos 5 minutos, meterlo en el horno y espera…
- 1½ tazas de manzanas (picadas, 200 g, Nota 1)
- 2 ½ tazas de harina de trigo común (300 g)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela
- ⅛ cucharadita de nuez moscada (Nota 2)
- ⅛ cucharadita de cardamomo
- 1 taza de azúcar moreno (200 g)
- ⅓ taza de aceite de canola (75 ml)
- 1 huevo grande
- 1 taza de suero de leche (250 ml)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de azúcar granulada (100 g)
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- Precaliente el horno a 165 °C (325 °F). Engrase con mantequilla la fuente para hornear.
- Preparar las manzanas: Pelar (opcional) y cortar las manzanas en cubos pequeños. 1½ tazas de manzanas/200 g
- Mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y las especias en un bol y reserva. 2 ½ tazas de harina de trigo común / 300 g + 1 cucharadita de bicarbonato de sodio + 1 cucharadita de canela + ⅛ cucharadita de nuez moscada + ⅛ cucharadita de cardamomo
- Masa: Coloque el azúcar moreno, el aceite, el huevo, el extracto de vainilla y el suero de leche en un tazón grande y bata bien. Agregue la mezcla de harina y las manzanas y revuelva hasta que se combinen. Vierta la masa en el molde para hornear preparado. 1 taza de azúcar moreno/ 200 g + ⅓ taza de aceite de canola/ 75 ml + 1 huevo grande + 1 taza de suero de leche/ 250 ml + 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Cobertura: Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña. Retírala del fuego y agrega el azúcar granulada y la canela. Mezcla bien. Extiende la cobertura sobre la masa en el molde para hornear. 1 cucharada de mantequilla sin sal + ½ taza de azúcar granulada / 100 g + 1 cucharadita de canela
- Hornear durante unos 40-45 minutos o hasta que estén dorados. Servir tibios o a temperatura ambiente.
Es perfecto para servir caliente cuando los amigos llegan de visita inesperadamente o cuando tus hijos tienen amigos en casa: ¡a todos les encanta! Sin mencionar que a los niños les encanta ayudar a hornear el pastel de azúcar, una actividad ideal para una tarde lluviosa en la que no pueden salir a jugar.
¡Nos encanta la canela, así que esta receta era imprescindible! Prueba otras tartas de canela fáciles, como la tarta de manzana con manzanas guisadas, los muffins de manzana y canela con aceite, los bollos dulces con azúcar y canela, o esta tarta de manzana, avellanas y canela.
Ingredientes de la receta
Azúcar: Necesitarás azúcar moreno para la masa y azúcar blanco para la cobertura. Aunque parezca mucha azúcar, el pastel no es demasiado dulce.
Lo suficientemente dulce, pero no demasiado. Aceite: Me encanta usar aceite para hornear.
El aceite aporta humedad a los pasteles y evita que queden secos. Utilice un aceite vegetal de sabor neutro, como el de canola. Suero de leche: Si no tiene suero de leche en la nevera pero desea hornear este postre de inmediato, prepárelo usted mismo.
Para preparar una taza de suero de leche, coloque una taza de leche en un recipiente, agregue una cucharada de vinagre y deje reposar durante cinco minutos. ¡Eso es todo!
Manzanas: Puedes usar las manzanas que tengas en casa. Yo suelo usar manzanas crujientes, dulces y ligeramente ácidas como Pink Lady, Jonagold o Braeburn.
Las manzanas Granny Smith u otras variedades también son buenas. Prueba también este pastel de manzana y caramelo.
Especias: Las especias en la masa son opcionales, pero me encanta usarlas; le dan más profundidad y hacen que el pastel de azúcar moreno sea más interesante. Aquí tienes otra delicia especiada: Pastel de manzana con caramelo.
Otros ingredientes: harina de trigo, bicarbonato de sodio, extracto de vainilla, un huevo y un poco de mantequilla para la cobertura de azúcar y canela. Consulta la tarjeta de la receta para obtener información completa sobre los ingredientes y las cantidades.
¿Cómo preparar un pastel de canela y azúcar moreno? Paso 1: Corta las manzanas y resérvalas. Pelarlas es opcional.
Paso 2: Mezcle los ingredientes secos en un tazón mediano y reserve. Paso 3: En un tazón grande, bata el azúcar moreno, el aceite, el huevo y el suero de leche. Agregue el bicarbonato de sodio y el extracto de vainilla.
Paso 4: Añade la mezcla de harina y las manzanas a la mezcla de azúcar y revuelve hasta que se combinen. Yo uso una cuchara o una espátula. Paso 7: Vierte la masa en el molde preparado.
Paso #8: Mezcla la mantequilla derretida con el azúcar blanca y la canela. Paso #7: Mezcla y extiende la cobertura sobre el pastel.
Paso n.° 8: Hornee en el horno precalentado durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. ¿Cómo conservar el pastel de canela?
Consérvelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 días. Para conservarlo por más tiempo, refrigérelo en un recipiente hermético; se mantendrá en buen estado durante 3 o 4 días. También puede congelar el pastel entero o las sobras.
¿Cómo servirlo? Este sencillo pastel de canela y azúcar moreno es perfecto para acompañar una taza de café o té. Puedes servirlo tibio o a temperatura ambiente.
Opcionalmente, puedes cubrir el bizcocho tibio con helado de vainilla. Si lo sirves a temperatura ambiente, puedes cubrirlo con nata montada o crema fresca mezclada con un poco de azúcar moreno.
Otra versión que quizás te guste es este pastel de canela con remolino y un glaseado sencillo.
Equipo
- Fuente para hornear de aproximadamente 9x13 pulgadas/23x33 cm
Notas
- Manzanas: Una manzana grande o dos pequeñas rinden aproximadamente 1½ tazas una vez picadas. Dos tazas también están bien.
- La nuez moscada y el cardamomo son opcionales, pero le dan un toque delicioso.
- Suero de leche: Puedes prepararlo tú mismo. Para obtener una taza de suero de leche, coloca una taza de leche en un recipiente, agrega una cucharada de vinagre y deja reposar durante 5 minutos.