Low carb Creamy lemon garlic sauce
Esta salsa cremosa de limón y ajo baja en carbohidratos es rica, ácida y deliciosa, y se puede disfrutar con mejillones, pescado blanco, salmón o incluso pasta.
- 80 gramos de mantequilla
- 30 ml de ajo machacado (aproximadamente 2 cucharadas)
- 250 ml de nata fresca (aproximadamente 1 taza)
- 125 ml de leche (aproximadamente 1/2 taza)
- 5 ml de condimento Knorr Aromat original (aproximadamente 1 cucharadita)
- 12,5 ml de condimento para pescado (aproximadamente 2 cucharaditas y media)
- 45 ml de perejil picado (aproximadamente 3 cucharadas)
- 30 ml de zumo de limón recién exprimido (aproximadamente 2 cucharadas)
- En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio y agregue el ajo machacado. Reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que el ajo esté fragante pero sin dorarse, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
- Añade la nata y la leche y remueve con unas varillas hasta que la mezcla empiece a integrarse y hierva a fuego lento, unos 10 minutos.
- Agregue el aromatizante y la especia para pescado y continúe revolviendo la mezcla a fuego lento hasta que comience a espesar gradualmente. Esto tomará hasta 10 minutos.
- Por último, añade perejil fresco y remueve constantemente para evitar que se queme.
- Retirar del fuego y añadir el zumo de limón fresco batiendo bien, luego utilizar inmediatamente.
- Si se va a utilizar con mejillones, añada los mejillones cocidos a la salsa y deje que hiervan a fuego lento durante 5-10 minutos antes de retirarlos del fuego.
- Como alternativa, la salsa se puede añadir a los mejillones cocidos posteriormente.
Reduzca el fuego y cocine hasta que el ajo desprenda su aroma, pero sin que se dore, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Agregue la crema y la leche y revuelva con un batidor hasta que la mezcla comience a integrarse y hierva a fuego lento, aproximadamente 10 minutos.
Añade el aromatizante y la especia para pescado y continúa removiendo a fuego lento hasta que espese gradualmente. Por último, agrega el perejil fresco y sigue removiendo para evitar que se queme. Retira del fuego, incorpora el jugo de limón fresco batiendo y sirve inmediatamente.
Si se utiliza con mejillones, añada los mejillones cocidos a la salsa y deje que hierva a fuego lento durante 5-10 minutos antes de retirarla del fuego. También puede añadir la salsa a los mejillones cocidos posteriormente.