Tabla de embutidos y quesos para el Día de Acción de Gracias

Ni que decir tiene que necesito aperitivos para el Día de Acción de Gracias para calmar la espera hasta que el pavo esté listo para trinchar. En los últimos dos años, una tabla de embutidos y quesos para el Día de Acción de Gracias ha sido la solución perfecta. 😅 Por supuesto, esta tabla de embutidos y quesos se centra en los colores y sabores del otoño y el invierno, lo que la hace perfecta para cualquier reunión otoñal, independientemente de la ocasión.

Esa es la gran ventaja de las tablas de embutidos: son fáciles de preparar, atractivas y totalmente versátiles.

¿Por qué son perfectos para el Día de Acción de Gracias?

La cena de Acción de Gracias tradicionalmente implica muchísimo trabajo.

Y si te encargas de la mayor parte de la cocina, ya tienes bastante trabajo. Así que olvídate de esas recetas de aperitivos complicadas. Te presentamos la tabla de embutidos: no requiere cocción, es facilísima de preparar, preciosa, hay algo para todos los gustos e incluso puedes prepararla la noche anterior.

La solución perfecta. 🙌

Lo que necesitarás

• Quesos y embutidos: estos son los ingredientes principales de tu tabla de charcutería, ya que los embutidos y los distintos tipos de queso reducirán el hambre de tus invitados antes de la cena.
• Galletas y pan: ¿A quién no le gusta poner carne y queso sobre una buena galleta o crostini? Sin duda querrás incluir algunos carbohidratos en tu tabla.
• Untables y salsas: Unas cuantas salsas y cremas diferentes (tanto dulces como saladas) añaden sabor y textura a tu tabla, creando un sinfín de posibilidades de sabor para tus comensales.
• Productos frescos: Las frutas y verduras frescas son ideales para añadir un toque de color a tu tabla y equilibrar las carnes y quesos contundentes con algo refrescante y crujiente.
• Frutos secos: Otro elemento popular en las tablas de embutidos, las texturas y los colores de los frutos secos son perfectos para una tabla de embutidos con temática otoñal.
• Elementos decorativos: flores, hierbas frescas, frutas enteras, frutas secas, mini calabazas... ¡puedes dar rienda suelta a tu creatividad y hacer que tu tabla sea aún más bonita! ✨

Selecciona tu tabla y utensilios

• Elige una tabla. Una tabla de cortar de madera grande funciona de maravilla, pero si quieres algo más sofisticado, prueba con una tabla de pizarra o una losa de mármol. 😍
• Reúne los recipientes y utensilios. Necesitarás algunos ramequines o cuencos pequeños, además de utensilios para servir. Piensa en tenedores y cucharas pequeños para servir y cuchillos para cortar la fruta y el queso.

Prepara tus elementos

• Cortar o picar: Las frutas, verduras, carnes y quesos pueden necesitar ser cortados en rodajas, picados o en cubos. Por supuesto, puede comprar estos ingredientes ya preparados o hacerlo la noche anterior. Si alguno de los ingredientes se puede cortar en forma de hoja, mucho mejor.
• Guarda los elementos cortados por separado en recipientes herméticos en el refrigerador hasta que estés listo para ensamblar el tablero.

Organiza el tablero

• Llena los ramequines. Puedes colocar salsas, cremas para untar, mermeladas y otros alimentos húmedos, como encurtidos u aceitunas. Llénalos y colócalos en la tabla, bien espaciados.
• Primero lo grande. Directamente sobre el tablero, comienza con los elementos más grandes, como ruedas de queso o esa pequeña calabaza decorativa que compraste para la ocasión. (Fotos 1-2)
• Rebanadas. Doble las rebanadas de carne en cuartos o con el pliegue decorativo que prefiera y colóquelas en la tabla. (Fotos 3-11)
• Galletas. Coloca las galletas o el pan que vayas a incluir aquí y allá en el tablero.
• Los más pequeños al final. Empieza a rellenar los huecos con artículos más pequeños, como frutas, verduras, frutos secos, caramelos y chocolate. (Foto 12)
• Toques finales. Echa un vistazo a tu tablero terminado y realiza los ajustes necesarios para rellenar los huecos o equilibrar los colores y las texturas de manera uniforme.

Variaciones de la receta

Puedes preparar una tabla de embutidos para cualquier ocasión variando los ingredientes.

• Prepara una tabla de aperitivos con temática mexicana, con carnes, quesos, salsas, totopos, guacamole, mini tacos, mini churros y pimientos de colores brillantes.
• O prueba una tabla de embutidos para el desayuno con tocino, mini panqueques, jarabes y mermeladas, palitos de tostadas francesas, bocaditos de huevo y fruta fresca. Puedes preparar una tabla de embutidos con cualquier temática, ¡así que usa tu imaginación y sé creativo! 😄
• Prepara cualquier tabla de embutidos y quesos sin gluten o sin lácteos. Sustituye los ingredientes tradicionales por quesos y salsas sin lácteos, así como por galletas y panes sin gluten.
• Para empezar, crea una tabla de postres con mini tartas de nueces pecanas, brownies de nueces pecanas, pralinés de nueces pecanas, muffins de manzana y canela, y bocaditos de tarta de queso sin hornear.

Consejos y trucos

• ¿No tienes una tabla de cortar o una bandeja para servir que te guste? Un soporte para pasteles o una piedra para pizza también funcionan de maravilla para tu tabla de embutidos.
• Recuerda preguntar a tus invitados sobre posibles alergias alimentarias. Por ejemplo, si alguien es alérgico al cacahuete, es mejor no incluirlo en la tabla de embutidos, ya que podría contaminar otros ingredientes.
• Corta los quesos en diferentes formas para darle un toque visual atractivo a tu tabla. Corta el cheddar en cubos, haz pequeños triángulos con la rueda de gouda, rectángulos con el Colby Jack, ya te haces una idea.
• Consulta mi publicación sobre ideas para tablas de embutidos y quesos para obtener más consejos y trucos. 😉

Instrucciones para preparar con anticipación

Para ahorrar tiempo, puedes preparar todos los ingredientes con antelación.

Lava la fruta, corta la carne y los quesos, etc. Si los ingredientes perecederos están listos, guárdalos en el refrigerador en recipientes herméticos hasta que estés listo para crear tu obra maestra. Sin embargo, lo ideal es armar la tabla de embutidos el mismo día del evento.

Los ingredientes tendrán un sabor más fresco y solo se tarda unos minutos.

Instrucciones de servicio y almacenamiento

Para servir tu tabla de embutidos, simplemente colócala sobre la mesa y ¡que empiece el degustación! Si te sobran algunos, guárdalos en recipientes herméticos aparte y disfrútalos cuando te apetezca.

Dependiendo de los ingredientes que elijas, se conservarán en el frigorífico durante 3-5 días o incluso más.

Qué servir con una tabla de embutidos para el Día de Acción de Gracias

¡Pues cócteles, por supuesto!

Me gusta servir vino caliente o una sangría de hibisco, pero cualquier cóctel bonito combinará a la perfección con esta tabla de embutidos otoñales. Si tus invitados no beben alcohol o son menores de edad, prueba con un zumo o un té.

El té de durazno o el jugo de jengibre casero también combinan muy bien con una tabla de embutidos. 😋

Preguntas frecuentes

¿Cuánta comida necesitas por invitado para mi tabla de embutidos y quesos de Acción de Gracias? La carne y el queso son los ingredientes que más te costarán, así que calcula entre 3 y 4 lonchas de carne y entre 28 y 57 gramos de frutos secos y queso por invitado.

A partir de ahí, siéntase libre de ser tan generoso como desee con las frutas, verduras, dulces y el resto de los ingredientes. ¿El pavo se incluye en una tabla de embutidos?

¡Claro que sí! Depende totalmente de ti.

Normalmente no lo incluyo en mi tabla de Acción de Gracias porque el plato principal es el pavo. Pero siéntete libre de incluir rebanadas de pavo en tu tabla de embutidos. De hecho, una tabla de embutidos con pavo en rebanadas después de Acción de Gracias es una excelente manera de aprovechar las sobras.

¿Cuál es la diferencia entre una tabla de quesos y una tabla de embutidos? Charcutería es una palabra francesa que se refiere a los embutidos curados, por lo que una tabla de embutidos es una selección de embutidos servidos con otros ingredientes, mientras que una tabla de quesos se centra en la variedad de quesos. Sin embargo, son similares y los términos podrían usarse indistintamente, dependiendo del contenido de la tabla.