Plum Spread / Plum Jam
Elementos 1 kg de ciruelas 300 g de azúcar un poco de canela 1 cucharada.
- 1 kg de ciruelas
- 300 g de azúcar
- un poco de canela
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de vinagre (por ejemplo, vinagre de manzana)
- Lava las ciruelas y córtalas por la mitad.
- Retire las piedras.
- Poner las ciruelas en una cazuela y añadir 300g de azúcar. Si sus ciruelas están muy maduras, puede reducir la cantidad de azúcar!
- Agregue 1 cucharada de agua y 1 cucharada de vinagre y revuelva.
- Opcional: Añadir un poco de canela.
- Mezcla bien las ciruelas y el azúcar, luego tapa y deja reposar toda la noche.
- Al día siguiente, precaliente el horno a 150 °C (300 °F).
- Remueve las ciruelas una vez más y luego mete la cazuela en el horno durante 4 horas (sí, has leído bien).
- Transcurridas cuatro horas, retire la cazuela del horno y utilice la batidora de mano para triturar las ciruelas hasta obtener una pasta homogénea.
- Limpia y hierve uno o dos frascos de vidrio y llénalos con la crema para untar hasta el borde.
- Corta un poco de cerane del tamaño de la tapa y sumérgelo en vinagre, luego colócalo encima de la pasta y cierra la tapa.
- Esta crema para untar se conservará durante mucho tiempo, a menos que la consumas. Guárdala en un lugar fresco y oscuro. Su sabor se intensificará aún más después de un par de días.
Método (Vinagre de manzana): Lava las ciruelas y córtalas por la mitad. Coloca las ciruelas en una cacerola y agrega los 300 g de azúcar. Si las ciruelas están muy maduras, puedes reducir la cantidad de azúcar.
Añade 1 cucharada de agua y 1 cucharada de vinagre y remueve. Mezcla bien las ciruelas y el azúcar, luego tapa y deja reposar toda la noche. Al día siguiente, precalienta el horno a 150 °C (300 °F).
Remueve las ciruelas una vez más y luego mete la cazuela en el horno durante 4 horas (sí, has leído bien). Pasadas las cuatro horas, retira la cazuela del horno y usa la batidora de mano para triturar las ciruelas hasta obtener una crema suave. Limpia y hierve uno o dos frascos de vidrio y llénalos con la crema hasta el borde.
Corta un poco de cerane del tamaño de la tapa y sumérgelo en vinagre. Luego, colócalo sobre la crema y cierra la tapa. Esta crema se conservará durante mucho tiempo, a menos que te la comas.
Desarrollará aún más sabor después de un par de días.