Shrimp with Oyster Sauce
Esta receta de camarones con salsa de ostras es muy fácil de preparar y tiene un sabor delicioso.
- 1 libra de camarones grandes, con cáscara y cabeza.
- 1 cucharada de aceite de canola
- 1 cebolla, pelada y cortada en rodajas finas
- 4 dientes de ajo, pelados y picados
- 1 cucharadita de salsa de pescado
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- sal al gusto
- Con unas tijeras, recorta los tentáculos de los camarones. Enjuaga y escurre muy bien.
- En una sartén a fuego medio, calienta el aceite. Agrega las cebollas y el ajo y cocina hasta que se ablanden.
- Agregue la salsa de pescado y cocine durante 1 o 2 minutos, revolviendo regularmente.
- Añade la salsa de tomate y deja cocer a fuego lento hasta que se reduzca y espese.
- Agregue los camarones y continúe cocinando, revolviendo para combinar, hasta que estén cubiertos con salsa de tomate y el color se haya vuelto rosado.
- Agregue la salsa de ostras y continúe cocinando durante unos 3 a 5 minutos o hasta que los camarones estén cocidos y la salsa se adhiera a ellos.
- Sazonar con sal al gusto. Servir caliente.
Los camarones jugosos se cocinan en una salsa agridulce para chuparse los dedos. ¡Perfectos con arroz al vapor! Mi madre no era de las que se entretenían en la cocina.
Su casa estaba impecable, pero solía dejar la preparación de las comidas diarias para la empleada doméstica. Durante mi infancia, su cocina era más una ocasión especial que algo habitual. Aunque no cocinaba a menudo, tenía un repertorio de recetas especiales.
Llámame parcial, pero aún no he encontrado un plato de camarones que supere a los camarones con salsa de ostras de mi madre. Y lo digo incluso con más de veinte recetas de camarones en mi blog, incluyendo mis favoritas: camarones al horno con queso y camarones con yema de huevo salada 🙂
Su receta es una de las más fáciles y sencillas que puedes preparar, ¡y está para chuparse los dedos! Solo necesitas ingredientes básicos que seguramente ya tienes en tu despensa, ¡y estará lista en menos de 30 minutos!
Notas sobre los ingredientes
- En la receta se usa un camarón grande de 31/35 unidades.
- Aromáticos: la cebolla y el ajo contribuyen a añadir profundidad de sabor.
- Salsa de pescado: aporta un toque umami.
- Salsa de tomate: espesa la salsa y realza el sabor.
- Salsa de ostras: condimento rico y almibarado que añade un sabor ligeramente dulce y salado.
- La sal sazona el plato.
Cómo preparar camarones con salsa de ostras
- Sofríe las cebollas y el ajo en una sartén grande hasta que se ablanden. Agrega la salsa de pescado.
- Añade la salsa de tomate y cocina a fuego lento hasta que se reduzca y espese.
- Agregue los camarones y cocine hasta que estén cubiertos con salsa de tomate y el color se haya vuelto rosado.
- Agregue la salsa de ostras y continúe cocinando hasta que los camarones estén cocidos y la salsa se adhiera a ellos. Sazone con sal al gusto.
Consejos útiles
- Escurre bien los camarones antes de cocinarlos, de lo contrario, tendrán demasiado líquido. Este es un plato un tanto "seco", donde la salsa se adhiere principalmente a los camarones.
- No los cocine demasiado para que no se pongan duros y difíciles de pelar.
Cómo servir y almacenar
- Las gambas con salsa de ostras son deliciosas como plato principal con arroz al vapor. ¡Perfecto para kamayan!
- Guarda las sobras en un recipiente con tapa y refrigéralas hasta por 3 días.
- Calentar en el microondas a intervalos de 2 a 3 minutos hasta que esté bien caliente.
Información nutricional
Este sitio web ofrece información nutricional aproximada únicamente a título informativo y de cortesía. Los datos nutricionales se obtienen principalmente de la base de datos de composición de alimentos del USDA, cuando está disponible, o de otras calculadoras en línea.