La vendimia en Croacia se prolonga hasta agosto, mientras que el cambio climático transforma los viñedos
ZAGREB, 23 de agosto de 2026 (Hina) – La vendimia en el centro de Croacia comienza cada vez más en agosto en lugar de septiembre, debido a que los inviernos más cálidos, la vegetación más temprana y los cambios en los patrones de lluvia aceleran la maduración de las uvas.
La asociación vinícola Bregovita Hrvatska, que reúne a viticultores y productores de nueve condados y la ciudad de Zagreb, anunció que la vendimia de este año en la región central montañosa vitivinícola comenzó la semana pasada.
Los enólogos afirman que la vendimia temprana se ha convertido en una "carrera contra el tiempo", ya que las uvas deben recolectarse rápidamente cuando sus características están en el nivel óptimo para la elaboración del vino.
Luka Košćak, un viticultor de Novi Marof, dijo que la vendimia más temprana que había presenciado comenzó el 14 de agosto, tanto este año como en 2018.
“Los inviernos se han vuelto más suaves, la vegetación comienza a brotar antes y la distribución de las precipitaciones a lo largo del año está cambiando. Las uvas maduran más rápido, lo que nos obliga a adelantar la cosecha”, afirmó.
Se prevé que la cosecha de este año sea menor, pero la calidad de las uvas es buena, afirmó Košćak, añadiendo que las condiciones podrían favorecer la producción de vinos de alta gama con mayor potencial de guarda. Asimismo, se espera que los vinos espumosos de este año sean más complejos y con más cuerpo que los del año pasado.
En Plešivica, una de las regiones vinícolas más conocidas de Croacia, la vendimia también ha comenzado antes de lo habitual. Los viticultores están recolectando las uvas para preservar la acidez, un elemento importante en la producción de vinos de calidad.
El enólogo Nikola Šember comentó que la cosecha fue menor que el año pasado, pero la describió como sana y de alta calidad. Destacó la variedad Žuti plavec, autóctona croata, por su excelente rendimiento en las condiciones climáticas actuales.
Otras variedades aún están madurando. David Štampar, de Sveti Urban, comentó que los productores se están adaptando mediante medidas como la mejora de la retención de humedad del suelo con humus y la siembra de césped entre las hileras de viñedos.
Algunos viñedos sufrieron daños por el granizo este verano, pero Štampar afirmó que las uvas restantes estaban sanas y que ya se estaban realizando los preparativos para la vendimia.
Bregovita Hrvatska afirmó que la mayoría de los viñedos habían superado con éxito un período de sequía prolongado, aunque los viñedos jóvenes eran más vulnerables y requerían riego adicional.
La asociación prevé que la adaptación al cambio climático adquiera cada vez más importancia, incluyendo la introducción de medidas agrotécnicas adicionales en los viñedos croatas. Las variedades autóctonas parecen estar adaptándose relativamente bien, pero los productores también deben mantener la calidad de las variedades internacionales que son importantes para el mercado.