Reseña de Tsuzuku: Curry Katsu asequible de una pareja japonesa-singapurense en Jalan Besar

Cuando me encargaron reseñar Tsuzuku, un nuevo puesto en Berseh Food Centre, me atrajeron sus asequibles menús de tonkatsu, todos con un precio inferior a $10. Fundado por Mayu Tanabe y su esposo Daniel Guo, Tsuzuku ya ha conseguido una clientela fiel a pesar de haber abierto hace menos de un mes. 20 mejores restaurantes japoneses en Singapur que no te dejarán en la ruina Comida en Tsuzuku Actualmente, el menú de Tsuzuku se centra principalmente en comida frita, aunque la pareja planea añadir más platos a su oferta pronto. Optamos por el Curry Katsu Set, que es el único plato que incluye curry japonés.

Con un precio de 8,80 dólares, el plato incluye rebanadas gruesas de tonkatsu, dos camarones empanizados y una generosa porción de curry japonés. Si no hubiera sabido que la comida provenía de un puesto callejero, fácilmente la habría confundido con la de un restaurante. El tonkatsu tenía un exterior marrón brillante y un interior ligeramente rosado.

Cada bocado ofrecía una textura suave y crujiente, y me atrevo a decir que fue uno de los tonkatsu más crujientes que he probado. En cuanto al curry japonés, era sumamente cremoso y sabroso, con un toque dulce.

El plato también incluía trozos suaves de patata y zanahoria que le daban un toque dulce. También probamos el Minced Katsu Set (7,80 $), otro de sus platos más aclamados.

A diferencia del menú de katsu curry, este venía con la ensalada servida en el mismo plato y un tazón de arroz aparte. El katsu picado era una mezcla de carne molida de res y cerdo, y tenía una textura ligeramente granulada que me recordó a una hamburguesa.

Reseña de Shin Okaya: Ex chefs de Sakae Sushi venden tazones de arroz japoneses asequibles en Kallang. Ambiente en Tsuzuku. Llegamos al Berseh Food Centre un miércoles por la mañana, aproximadamente 10 minutos antes de la hora de inauguración programada de Tsuzuku a las 11:00. Nos encontramos en el quinto lugar de la fila y tuvimos que esperar unos 15 minutos para hacer nuestro pedido. Para entonces, la cola se había duplicado en longitud desde que llegamos.

Teniendo en cuenta que todo se prepara al momento de ordenar y que solo hay dos personas atendiendo el puesto, la espera era comprensible. Aunque el centro de comida estaba lleno durante nuestra visita, había suficientes asientos para acomodar a la multitud que disfrutaba del almuerzo.

El veredicto A pesar de algunos pequeños fallos que experimentamos aquí, aún lo recomendaría a los fanáticos del tonkatsu y el curry japonés. Si bien la comida aquí puede ser más cara que la comida típica de un puesto callejero, creo que el sabor y la calidad de su comida justifican su precio. Dirección: 166 Jalan Besar, #02-33, Berseh Food Centre, Singapur 208877 Horario de apertura: Lun-Sáb 11am a 8pm Tel: 8042 5542 Sitio web Tsuzuku no es un restaurante con certificación halal. 11 Puestos del Geylang Bahru Food Centre para Ban Mian aprobado por Michelin y comida occidental de la vieja escuela Fotos tomadas por Melvin Mak.