Sen-ryo ya abrió sus puertas en Suntec, con platos exclusivos y sake de barril

Tras el éxito de su primer local en ION Orchard, esta es su segunda sucursal en Singapur. Este nuevo Sen-ryo se encuentra en la primera planta de la Torre Cinco de Suntec City, a seis minutos a pie de la estación de MRT Esplanade. Reseña de Sen-ryo: Famoso restaurante japonés en ION, con lujosos bentos desde tan solo 15,80 $++ Sen-ryo siempre ha atraído a multitudes por sus menús de almuerzo con una excelente relación calidad-precio y su auténtica comida japonesa de alta calidad.

Se fundaron en Tochigi, Japón, en 1999, pero son mucho más conocidos en Hong Kong, ¡donde cuentan con 15 establecimientos Sen-ryo! Como novedad en la carta de Sen-ryo Suntec, ofrecen platos combinados que maridan a la perfección con su selección de sake de barril, incluido el SENSUKE KEGDRAFT Special Junmai (18,80 $++), apreciado por sus notas de moscatel y melón.

Lo que puedes esperar del plato de aperitivos sen-ryo ($26.80++): Wagyu Sando y una ostra Hyogo ultra fresca y carnosa con ikura. También exclusivo de Suntec City es el plato de sushi sen-ryo Signature ($68++), que incluye 12 piezas de sushi de lujo, coronadas con delicias como hotate, ika con uni, anago, botan ebi, otoro y más.

Este plato es ideal para los amantes del erizo de mar, ya que su protagonista es el singular sushi de erizo, coronado con una generosa porción de erizo de mar fresquísimo. En consonancia con la exclusiva selección de sake, que cambia según la temporada, el menú ofrece aperitivos que maridan a la perfección con esta bebida. El Tsubugai Wasabi (16,80 $++) es uno de ellos: crujientes y refrescantes ramitas de planta de hielo con tsubugai (caracol marino) y ralladura de raíz de wasabi, de un sabor agradablemente intenso y aromático.

Como alternativa, puedes pedir Ankimo Ponzu ($19.80++), marinado en sake y cocido al vapor, y luego aderezado con salsa ponzu. No te lo pienses dos veces: su sashimi de abulón cuesta solo $20.80++ por un abulón entero de labios verdes, madurado durante tres días después de haber sido cocido al vapor y marinado en salsa de soja.

Para una comida reconfortante, prueba los brotes de bambú (19,80 $++), cocinados a fuego lento en un caldo de bonito y salsa de soja que realza su dulzura natural. Si prefieres algo más ligero, opta por la bandeja de sashimi premium (26,20 $++) o la bandeja de sashimi de lujo (39,80 $++), ideal para compartir.

Si solo quieres atún, también está el plato Maguro Sashimi ($39.80++). Este nuevo restaurante de sushi tiene un Omakase de $68++ con ocho platos en Great World. El Maguro Sashimi Trio Don ($32++) es otra opción que puedes elegir, con gruesas lonchas de otoro y maguro, así como negitoro sobre arroz para sushi.

¡Acompáñalo con Sen-ryo Tamagoyaki con salsa Mentaiko ($2.80++)! Anteriormente, como especial de temporada, Sen-ryo ha traído de vuelta Kaki Soy Nabe ($38.80++), donde las ostras Hyogo se sirven en un caldo japonés a base de leche de soya, cocinado al estilo hotpot en la mesa con verduras frescas. Como novedad en la línea de menús de almuerzo de Sen-ryo, y solo disponibles en Suntec City, se encuentran el Saba Shioyaki Set ($15.80++), el Tori Katsu Set ($17.80++) y el Braised Gyu Tan Set ($24.80++), cada uno acompañado de chawanmushi y sopa de miso.

Para terminar la comida, disfrute de uno de sus sorbetes (11,80 $++), elaborados con fruta fresca japonesa. Si busca una opción japonesa más asequible pero igualmente lujosa, visite Haku Sushi, que ofrece un menú omakase económico de 68 $++ en Great World.