¿Qué debería cocinar hoy? Un menú de cuatro platos con manzana, con los platos más deliciosos del otoño

El menú de hoy te muestra cuatro maneras de disfrutar las manzanas. Encontrarás una variedad de platos, que incluyen sopa de frutas, muslos de pollo al horno con manzanas, tarta de manzana clásica y compota de manzana casera.

Sopa de frutas, como la que nos gustaba antes.

La sopa de frutas puede evocar inmediatamente la comida de la cafetería escolar, pero cuando se prepara en casa, la experiencia es completamente diferente. Puedes añadir peras, ciruelas o incluso un puñado de cerezas congeladas a las manzanas. Con canela, clavo y un poco de ralladura de limón, puedes crear rápidamente ese aroma afrutado que te abrirá el apetito mientras cocinas. Puedes añadir crema agria o una cucharada de nata, pero para una versión más ligera, puedes omitirlas. Está deliciosa tanto fría como caliente.

Consejo: El secreto está en no cocinar las manzanas por completo. Saben mucho mejor si los trozos aún están un poco firmes.

Muslo de pollo al horno con manzana

Las manzanas son uno de los ingredientes más populares para darle un toque especial a los platos de carne. Durante la cocción, el jugo de manzana se mezcla con los jugos de la carne, creando un plato dulce, especiado y salado a la vez. Combina especialmente bien con tomillo, romero, ajo y un toque de mostaza.

Consejo: Es mejor elegir una manzana que no se deshaga por completo durante la cocción. Si añades los clavos de olor a la pulpa solo en la segunda mitad del tiempo de cocción, conservarán mejor su forma.

No hay menú de manzana sin tarta.

Cuando se trata de manzanas, la tarta de manzana es prácticamente imprescindible. Un buen relleno es jugoso, sabroso gracias a la canela, pero no aguado. Para lograrlo, exprime un poco la manzana rallada, sobre todo si es de una variedad muy jugosa. Puedes añadir ralladura de limón, pasas, nueces o incluso un toque de vainilla al relleno. Y hay otro truco sencillo: un poco de pan rallado o nueces molidas entre la masa y las manzanas ayudará a absorber el exceso de humedad.

¿Y si nos da hambre más tarde?

A menudo nos olvidamos de la compota de manzana, pero es una de las maneras más fáciles de aprovechar la fruta que sobra. Por eso es el plato perfecto para aprovechar las sobras. Corta las manzanas en gajos y cuécelas brevemente en agua con canela, clavo y ralladura de limón. No es necesario que queden completamente blandas; están mucho más ricas si conservan algo de firmeza. Puedes servirlas con pollo asado, como postre o incluso con avena o yogur al día siguiente.