De la cesta a la sartén: Transforma la pesca fresca del bosque en un exquisito cerdo con setas

¿Te llevaste a casa una cesta llena de setas aromáticas? Date un capricho con una cena perfecta: estofado de cerdo con setas que llenará tu casa de su aroma. Los suculentos trozos en una delicada salsa combinan a la perfección con arroz o albóndigas.

La República Checa es un país de recolectores de setas, y con la llegada de la estación seca, los bosques se llenan de gente con cestas. Además de un agradable paseo, puedes llevarte a casa fragantes setas porcini, que tienen una gran variedad de usos, desde salsas tradicionales y huevos revueltos hasta sustanciosas sopas. Prepara una deliciosa salsa de cerdo siguiendo este sencillo videotutorial.

Cómo cocinar cerdo con champiñones

Inspírate con esta receta de cerdo con champiñones que puedes preparar en una hora. La salsa de champiñones frescos desaparecerá de tus platos en un abrir y cerrar de ojos.

Limpia y corta en láminas finas los champiñones frescos. Si usas champiñones secos, déjalos en remojo en agua durante aproximadamente una hora.

Pele y pique finamente la cebolla. Corte el tocino en cubos pequeños.

Calienta la mantequilla y el aceite en una cacerola y fríe el tocino. Agrega la cebolla picada y deja que se dore. Encima, fríe las lonchas de cerdo por ambos lados.

Sazona la carne con sal, pimienta y pimentón, y añade los champiñones picados. Agrega un poco de agua a las lonchas de cerdo y cocina a fuego lento durante unos 45 minutos.

Retire la carne tierna y espese los jugos con una espumadera. Remueva bien la salsa con unas varillas y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Finalmente, vuelva a incorporar la carne a la salsa.

Volver del bosque con la cesta llena es maravilloso, pero el verdadero reto empieza en la cocina. Participa en la encuesta para descubrir tu método favorito para preparar setas y también conocerás los métodos que utilizan otros lectores.

Una salsa aromática para guisos que encantará a toda la familia. Incluso los principiantes pueden prepararla con la ayuda de un sencillo videotutorial.