Sándwich de gota de huevo: la tendencia de brunch coreana
Los sándwiches de gota de huevo, hechos según una receta coreana original, ¡son la tendencia de brunch más candente en este momento!
- 0,5 trozos de pan brioche
- 4 huevos (tamaño L)
- 2 cucharadas de crema (o alternativamente: leche entera)
- 1-2 pizcas de sal
- 2. Mantequilla
- 4 lonchas de beicon
- 4. Mayonesa
- 1-2 cucharaditas de Sriracha (y un poco más para decorar)
- 1 cucharadita de leche condensada (ver consejo)
- 2 rebanadas de queso Cheddar
- un poco de cebollino o perejil
- Para el sándwich Egg Drop, corta el pan brioche en rebanadas de 2-3 cm de grosor (2 rebanadas por sándwich; consulta la cantidad arriba).
- En un bol, bate los huevos con la nata y la sal. Calienta una sartén antiadherente a fuego lento. Derrite la mantequilla en la sartén y añade los huevos batidos. Cocina, removiendo con frecuencia, hasta que los huevos estén firmes pero aún cremosos. Retira de la sartén.
- Mientras tanto, calienta una segunda sartén a fuego medio y derrite la mantequilla restante. Tuesta las rebanadas de brioche en la sartén caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Retíralas de la sartén y resérvalas. Vuelve a colocar la sartén en el fuego y fríe las lonchas de beicon hasta que estén crujientes por todos lados. Retíralas de la sartén y escúrrelas sobre papel absorbente.
- Para la mayonesa de Sriracha, mezcla la mitad de la mayonesa con la salsa Sriracha. Sazona al gusto hasta obtener el picante deseado. Para la mayonesa dulce, mezcla la mayonesa restante con leche condensada.
- Para servir, unta las rebanadas de pan blanco con la mayonesa de sriracha. Cubre la mitad de las rebanadas de brioche con una loncha de queso cheddar, luego distribuye uniformemente los huevos revueltos por encima y añade dos lonchas de beicon crujiente. Finalmente, cubre con las rebanadas de brioche restantes.
- Lava las hierbas, escúrrelas y pícalas finamente. Espolvorea los sándwiches con las hierbas y rocíalos con mayonesa dulce y, si lo deseas, un poco de salsa sriracha. ¡Buen provecho!
Our Egg Drop Sandwiches, made according to an original Korean recipe, are the hottest brunch trend right now! Buttery brioche, tender scrambled eggs, and crispy bacon, they're guaranteed to taste better than in your favorite café!
Egg drop sandwiches are a huge food trend from Korea: These generously filled sandwiches were invented in the legendary "Eggdrop Cafe" in Seoul, and now these gourmet slices are offered worldwide in countless variations. Thanks to social media, the hype has long since arrived here as well, and rightly so! Avocado egg drop sandwiches are especially popular, as is a version with juicy cooked ham instead of bacon. Also great: Try topping your sandwich with a handful of tender baby spinach or replacing the bacon with vegetarian smoked tofu!
Fans of the original Egg Drop Sandwiches especially love the legendary sweet mayo, which is wonderfully creamy and slightly sweet. It's traditionally made with mayonnaise and sweetened or evaporated condensed milk. Alternatively, you can of course sweeten the mayonnaise with a little honey, agave syrup, or sugar.