Vasitos de chocolate súper ligeros, ¡solo 180 kcal! ¡Por fin un placer!

Yogur natural bajo en grasa, chocolate negro y mucha imaginación: estas tarrinas están tan ricas que no podrás resistirte.

Si buscas un postre fresco y veraniego para servir al final de una comida o como un delicioso tentempié, has llegado al lugar adecuado.

Estas copas de yogur y chocolate son fáciles de preparar y parecen hechas en las mejores pastelerías.

Vasitos de yogur y chocolate, una preparación en varios pasos.

Solo necesitamos unos pocos ingredientes selectos para preparar estas copas de yogur y chocolate. Yogur natural bajo en grasa, aunque también puedes usar café o vainilla. Y un chocolate negro de excelente calidad al 70%.

Ingredientes: 100 g de chocolate negro, 250 g de nata montada, 400 g de yogur natural bajo en grasa, 60 g de azúcar glas, 1 vial de esencia de vainilla, 180 g de galletas digestivas, 60 g de miel, 20 g de mantequilla. Para la ganache y la decoración: 90 g de nata, 150 g de chocolate con leche, 1 cucharada de ron, avellanas picadas.

Preparación de postres paso a paso

Vierte las galletas en una licuadora, agrega la mantequilla, ya derretida en el microondas o en una cacerola, y la miel. Elige miel de flores silvestres para un sabor más neutro, o miel de acacia para un sabor más intenso. Licúa todo junto; esto formará la base crujiente para nuestras tazas. Saca el yogur del refrigerador y viértelo en un tazón. Agrega dos tercios del azúcar glas y el extracto de vainilla, luego comienza a mezclar con una espátula. Incorpora también el chocolate negro finamente picado. Cubre con film transparente y reserva. Con una batidora eléctrica, bate la crema con el azúcar glas restante hasta que se formen picos firmes. Una vez mezclado, agrega la crema a la mezcla de yogur y mezcla todo con una espátula, moviendo de abajo hacia arriba.

El último paso es la ganache de chocolate. Vierte la crema en una cacerola y caliéntala hasta que hierva. Cuando aparezcan las primeras burbujas, añade el chocolate con leche, troceado a mano o con un cuchillo. Remueve con una cuchara para derretirlo y aromatízalo con ron. Apaga el fuego y deja enfriar, evitando que se endurezca.

Prepara las copas de yogur y chocolate. Extiende la mezcla para galletas sobre la base, luego una capa de crema de yogur y una capa de ganache de chocolate. Refrigera durante al menos una hora. Al momento de servir, retira las copas y decóralas con avellanas picadas, aunque también puedes usar almendras. Unas hojas de menta fresca también quedan muy bien.