Steckrübensuppe: Sopa alemana de nabos

Existen muchas variantes de esta receta, y cada familia alemana tiene su propia receta favorita de sopa de nabos. Todas son deliciosas y vale la pena probarlas. Esta sopa no solo es deliciosa, sino también saludable, ya que los nabos están repletos de vitaminas y minerales, ¡y es una comida reconfortante para toda la familia!

Para una versión vegetariana, puedes sustituir el caldo de carne por caldo de verduras. Steckrübensuppe: Sopa alemana de nabos

Instrucciones

• Corta el nabo en cubos pequeños. Cuécelos en una olla con agua hirviendo durante unos 5-10 minutos hasta que estén blandos.
• Escurre el agua, añade el caldo de res, la sal, la pimienta y la mantequilla, y cocina a fuego lento durante 10 minutos más. Consejo: puedes escurrir parte del líquido sobrante.
• Si prefieres una textura más cremosa, puedes añadir 1 o 2 cucharadas de fécula de maíz (o fécula de patata) durante los últimos 5 minutos de cocción. Esto convertirá la sopa en un guiso cremoso de nabos.

¡Disfrutar!

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