Uvas en alcohol: la receta para una conserva de otoño súper fácil
Las uvas en alcohol son una conserva otoñal fácil y deliciosa, elaborada con uvas blancas lavadas, secas y en conserva, en frascos de vidrio esterilizados, sumergidas en una mezcla de alcohol puro al 95% y jarabe de azúcar frío.
- Uvas blancas, 750 gr
- Alcohol puro 95°, 300 ml
- Azúcar granulada, 200 g
- Agua, 60 ml
- Vainilla, 1 baya
- Para hacer uvas en alcohol en casa, primero prepare el almíbar: vierta el agua y el azúcar en una cacerola con fondo grueso (1).
- Colocar al fuego y dejar cocer a fuego lento durante 4-5 minutos (2); una vez terminado, apagar el fuego y dejar enfriar.
- Separe las uvas con la ayuda de unas tijeras (3), luego sumérjalas en agua fría, escúrralas y séquelas con una hoja de papel de cocina.
- Coloque las uvas dentro de los frascos de vidrio esterilizados (4).
- Inserte 1/2 vaina de vainilla en cada frasco (5).
- Vierta el jarabe de azúcar ahora frío (6).
- Cubrir con alcohol puro al 95° (7).
- Cerrar herméticamente con la tapa (8) y dejar macerar durante 1 mes.
- Una vez transcurrido el tiempo, las uvas en alcohol están listas para ser disfrutadas (9).
Las uvas en alcohol son una conserva otoñal fácil y deliciosa, elaborada con uvas blancas lavadas, secas y en conserva, en frascos de vidrio esterilizados, sumergidas en una mezcla de alcohol puro al 95% y jarabe de azúcar frío. Para un toque más aromático, se aromatiza con una vaina de vainilla partida longitudinalmente.
Una receta de la abuela para tener siempre a mano en la despensa y conservar el sabor de las uvas incluso en invierno. Es perfecta para disfrutarla sola al final de una comida o para usar en la cocina para enriquecer tartas de frutas, ensaladas de frutas, sorbetes y helados.
Una vez listas, las uvas en alcohol deben macerar durante al menos 1 mes antes de ser consumidas, el tiempo necesario para que absorban todos los aromas del líquido conservante.
Aprende a preparar uvas en alcohol con instrucciones paso a paso y consejos útiles. Si te encantan las recetas con uvas, prueba también el licor y la mermelada de uva.
Cómo preparar uvas en alcohol
Para preparar uvas en alcohol en casa, primero prepare el almíbar: vierta el agua y el azúcar en una cacerola de fondo grueso.
Separe las uvas con unas tijeras, sumérjalas en agua fría, escúrralas y séquelas con papel de cocina.
Introduce media vaina de vainilla en cada frasco.
Cerrar herméticamente con la tapa y dejar macerar durante 1 mes.