Recetas que demuestran lo versátil que puede ser el tahini

¿Buscas recetas con tahini? Estas 30 recetas utilizan tahini de mil maneras, desde postres hasta platos principales. ¡Seguro que encuentras algo que te encantará!

Para mí, el tahini nunca fue un ingrediente de moda. Siempre lo usamos, sobre todo para el hummus, y todavía tengo un frasco en algún lugar de la cocina. Lo uso tan a menudo que suelo estar raspando el fondo del frasco mientras me acuerdo de comprar otro. Estas recetas con tahini son ejemplos de todas las maneras en que lo he usado a lo largo de los años, mucho más allá del hummus.

35 de las mejores recetas con tahini

Normalmente uso tahini sobre todo en recetas saladas, especialmente en aderezos, salsas y dips, pero últimamente también me encanta usarlo en repostería. Tiene ese sabor ligeramente amargo y a nuez que me gusta mucho con el chocolate y cualquier postre. Así que las recetas con tahini que encontrarás aquí son muy variadas, en el buen sentido: ensaladas, salsas, galletas, brownies y mucho más.

Consejos para preparar recetas con tahini

Remueva bien. A veces, el tahini puede separarse en el frasco, así que asegúrese de removerlo bien antes de usarlo para garantizar que el aceite de sésamo y la pasta estén completamente mezclados.

Ajusta la consistencia. Dependiendo de la receta, es posible que tengas que ajustar la consistencia del tahini añadiendo más agua o aceite para diluirlo.

Úsalo como condimento. El tahini se puede usar para dar sabor a sésamo a los platos, por ejemplo, espolvoreándolo sobre verduras asadas o mezclándolo con limón y ajo como salsa para carnes a la parrilla.

Almacenamiento adecuado. El tahini debe conservarse en un lugar fresco y seco y, si se almacena correctamente, puede durar hasta seis meses. También se puede refrigerar para prolongar su vida útil.

Cómo conservar las sobras

Déjalo enfriar. Asegúrate de dejar que cualquier receta caliente se enfríe a temperatura ambiente antes de guardarla.

Etiqueta todo con el nombre y la fecha. Lleva un registro de las sobras para saber cuánto tiempo tienes para disfrutarlas o tirarlas si es necesario.

Utiliza recipientes de plástico o bolsas para congelar. Mantén tus alimentos frescos guardándolos en recipientes herméticos.

¿Conservar o tirar? Si tienes alimentos perecederos (como carne o lácteos), asegúrate de guardarlos en el refrigerador. Si han estado fuera del refrigerador por más de 4 horas, probablemente sea mejor tirarlos.

¿Puedo usar tahini como sustituto de otros ingredientes?

El tahini se puede usar como sustituto de ingredientes como la mayonesa, la crema agria o incluso la mantequilla de cacahuete en algunas recetas, pero ten en cuenta que tiene un sabor característico que puede no funcionar bien en todas las recetas.

¿De qué está hecho el tahini?

El tahini se elabora con semillas de sésamo tostadas y molidas, mezcladas con aceite hasta obtener una pasta suave. El método tradicional utiliza semillas de sésamo peladas, pero también se pueden usar semillas enteras para conseguir un sabor ligeramente amargo y a nuez.

¿Cuál es la mejor manera de conservar el tahini?

El tahini debe conservarse en un lugar fresco y seco, y puede durar hasta seis meses si se almacena correctamente. También se puede refrigerar para prolongar su vida útil. Al igual que otras cremas de semillas y frutos secos, se espesa al enfriarse, por lo que recomiendo dejarlo a temperatura ambiente antes de usarlo en recetas.

¿En qué debo fijarme al comprar tahini en la tienda?

Busca tahini elaborado con semillas de sésamo peladas para un sabor más suave, o con semillas de sésamo enteras para un sabor más intenso, que puede tener un ligero regusto amargo. Revisa la etiqueta de ingredientes para asegurarte de que el tahini contenga solo semillas de sésamo y ningún aditivo, edulcorante ni espesante.