Pastel de caracoles y calabaza
Reúne los ingredientes para el pastel de calabaza y caracoles según la lista. Pela la calabaza, retira las semillas y las fibras. Rállala con un rallador grueso.
Tamice la harina de trigo de primera calidad en un bol, añada la sal y vierta gradualmente la leche, removiendo con una cuchara.
A continuación, amasa la masa a mano. Yo usé unos 210 ml de leche. La masa no debe pegarse a las manos ni al bol. Cubre el bol con film transparente y deja reposar la masa durante media hora. Una vez reposada, la masa estará más ligera y será más fácil de estirar.
Para facilitar el estirado, divide la masa en dos partes iguales. Sobre una superficie enharinada, estira una de las partes hasta formar un rectángulo fino. Esparce la mitad de la calabaza rallada uniformemente sobre la masa. Espolvorea con azúcar al gusto y añade mantequilla cortada en trozos pequeños.
Estira la masa desde el extremo más ancho para formar un rollo. Usa el segundo trozo de masa y el resto de la calabaza, el azúcar y la mantequilla para hacer otro rollo.
Engrasa una fuente redonda para hornear con cualquier aceite y coloca un rollo en forma de espiral, luego coloca el segundo rollo alrededor.
Usa las manos para presionar suavemente los rollos y crear una superficie lisa. Si la masa se rompe un poco, ya que es muy fina, no hay problema para hornearla.
Hornea el caracol a 180 °C durante 45-50 minutos en la rejilla central del horno, utilizando calor arriba y abajo. Sin embargo, los resultados pueden variar según tu horno.
Unta mantequilla sobre el pastel horneado.
Deja enfriar el pastel ligeramente sobre una rejilla.
Puedes preparar té e invitar a tu familia a la mesa.
Para ser sincera, apenas logré tomar las fotos finales. En cuanto mis mascotas peludas olieron la calabaza asada, empezaron a maullar fuerte, exigiendo un trozo. Les encanta la calabaza hervida.
El pastel de calabaza con caracoles estaba delicioso. Sin duda, prepararé más pasteles de calabaza mientras tenga calabaza fresca. ¡Que lo disfruten!