Bocaditos energéticos de mantequilla de cacahuete con proteínas en 5 minutos (¡con 7 g de proteína!)
Bocaditos energéticos de mantequilla de cacahuete sin hornear, ricos en proteínas, con sabor a masa de galleta de mantequilla de cacahuete y una textura increíblemente masticable.
Ingredientes · Raciones 10
- ½ taza (128 gramos) de mantequilla de cacahuete natural cremosa (o sustituir por mantequilla de almendras)
- ¼ de taza (84 gramos) de miel (o jarabe de dátil o jarabe de coco)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ⅓ de taza (27 gramos) de proteína en polvo de su elección*
- ⅓ taza (40 gramos) de harina de linaza
- ½ taza (48 gramos) de copos de avena (sin gluten, si se desea)
- ½ cucharadita de canela
- 1 cucharada de semillas de chía
- 1 cucharada de mini chispas de chocolate (veganas, si se desea)
- Opcional
- ¼ taza (21 gramos) de coco rallado sin azúcar
Método · 5 min
- En el vaso de un procesador de alimentos, añade la mantequilla de cacahuete, la miel, la vainilla, la proteína en polvo, la harina de linaza, la avena, la canela y las semillas de chía. Mezcla hasta que esté bien combinado. Añade las pepitas de chocolate (y el coco, si lo usas) y vuelve a mezclar. Con una cuchara para helado mediana o con las manos, toma porciones de masa y forma 10 bolitas. Colócalas en un recipiente hermético.
- Para prepararlo sin procesador de alimentos: añade los ingredientes líquidos a un bol mediano y mezcla bien. Agrega los ingredientes secos y mezcla hasta que se integren. Normalmente, tengo que usar las manos para mezclar y trabajar la masa. En este punto, deberías poder formar bolitas que se mantengan unidas. Como la consistencia de la mantequilla de cacahuete o de frutos secos varía y dependiendo de la proteína en polvo que uses, puede que necesites añadir más mantequilla de frutos secos o edulcorante para que las bolitas se mantengan unidas.
- Consérvelo en el refrigerador hasta por 1 semana o en el congelador hasta por 2 meses. ¡Que lo disfrute!
Estos saludables bocaditos energéticos están repletos de ingredientes nutritivos como linaza, chía y avena, ¡el tentempié perfecto para tener siempre a mano!