Cómo preparar el mejor sándwich vegetariano

Y esa es una de las características más valiosas de una receta o comida cuando se trata de comer con un presupuesto ajustado. Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas. Esto será más una guía práctica que una receta, ya que es extremadamente flexible y es poco probable que termines usando la misma combinación de ingredientes que yo.

Por eso, y porque algunos de estos ingredientes son prácticamente imposibles de medir con precisión, y mucho menos de calcular su costo, esta vez no hice un desglose de gastos. ¡Pero apuesto a que me costó menos que pagar 8 dólares por un sándwich vegetariano en una tienda de delicatessen!

A continuación, incluyo una tarjeta con la receta y los ingredientes exactos de mi sándwich para quienes estén interesados ​​en intentar replicar el sándwich de la foto. Paso 1: Elige tu pan.

Para los sándwiches vegetarianos, recomiendo un buen pan consistente, como pan integral, de masa madre, focaccia o ciabatta. Necesitas un pan que aguante la textura consistente de las verduras sin romperse y que, además, aporte algo de consistencia al estómago junto a las verduras ligeras.

Si quieres hacer tu propio pan, el pan sin amasar o la focaccia serían una excelente opción. También puedes convertir tu sándwich vegetariano en un wrap usando una tortilla extragrande.

También podría servir un pan de pita, pero sería difícil meter todas las verduras sin que se rompa. El sándwich de las fotos se preparó con pan Dave's Killer Bread, sabor Good Seed. Era la primera vez que probaba este pan y, aunque tenía la consistencia adecuada para el sándwich, era un poco más blando de lo que me gustaría y el sabor era demasiado dulce para mi gusto.

Paso 2: Elige tu untable. Usar algún tipo de untable para sándwiches añade humedad, sabor y un poco de grasa, lo que le da al sándwich una sensación más satisfactoria en la boca.

Preparé rápidamente una crema de queso con cebollino, que era básicamente una versión reducida de mi crema de queso con cebollino y hierbas. Simplemente mezclé 57 gramos de queso crema con una cebolleta picada, ½ cucharadita de zumo de limón, ⅛ de cucharadita de ajo en polvo, ⅛ de cucharadita de eneldo seco y una pizca de sal.

Otras buenas opciones para untar en sándwiches incluyen:

• Hummus
• Guacamole
• Pesto
• Mayonesa (o una mezcla de pesto y mayonesa)
• Aderezos espesos para ensaladas, como el ranch o el green goddess.
• Boursin
• Marinara
• Alioli de ajo

Paso 3: Añadir queso (opcional). Como mi untable era técnicamente queso, no le añadí queso extra. Un poco de queso puede hacer que un sándwich vegetariano sea muy sustancioso.

Aquí tienes algunas buenas opciones de queso para sándwiches vegetarianos:

• queso cheddar blanco
• queso feta
• Queso de cabra (chèvre)
• Havarti
• suizo
• mozzarella fresca

Paso 4: ¡Añade un montón de verduras! ¡Y aquí es donde puedes empezar a ser realmente creativo!

Saqué una zanahoria solitaria del cajón de las verduras, agarré un puñado de espinacas frescas que me habían sobrado, corté un pepino y un tomate en rodajas, y usé la mitad del pimiento rojo que me había sobrado del día anterior. ¡Ah, y le añadí brotes de alfalfa porque me encanta la textura que le dan al sándwich! Aquí tienes otras verduras que puedes añadir:

• Champiñones laminados o portobello a la parrilla
• Palta
• Ensalada de col (esto funcionaría como un ingrediente combinado para untar verduras)
• Encurtidos
• cebolla roja
• Pimientos rojos asados
• Calabacín fresco o a la parrilla
• Remolachas asadas (cortadas en rodajas finas)
• Chucrut de Sauer
• Jalapeño
• Hierbas frescas como perejil o cilantro
• Brócoli (picado finamente)

Lo ideal es cortar la mayoría de las verduras en rodajas finas, lo que ayuda a que se mantengan compactas. Para verduras duras, como la zanahoria que usé, conviene picarlas o rallarlas en trozos muy pequeños. Yo usé un rallador de queso para rallar la zanahoria, pero para verduras como el brócoli, simplemente las picaba finamente.

Paso 5: Añade ingredientes extra. Con tantas verduras apiladas en un solo sándwich, un poco de ✨picante✨ extra nunca es mala idea.

Siempre me gusta añadir sal y pimienta recién molida a mi capa de tomate, pero también puedes agregar hierbas italianas, semillas de girasol, condimento para bagels, hojuelas de chile rojo, furikake o levadura nutricional. ¡Incluso un huevo duro en rodajas quedaría genial!

Ideas para sándwiches vegetarianos

Antes de entrar en detalles sobre los ingredientes del sándwich que aparece en la foto de arriba, aquí tienes algunas otras ideas divertidas para combinar sándwiches vegetarianos:

• La Diosa Verde: Aderezo de diosa verde, espinacas, brotes, pepino, aguacate y queso feta sobre cualquier tipo de pan.
• El sándwich de verduras asadas: Hummus, pimientos rojos asados, champiñones portobello asados, calabacín asado, queso feta, condimento para bagels, sobre cualquier tipo de pan.
• La “Pizza”: Salsa marinara, berenjena o champiñones portobello a la parrilla o asados, condimento italiano, sal y pimienta, aceitunas negras, cebolla roja, mozzarella fresca, sobre pan ciabatta.
• Sándwich de ensalada de col: Ensalada de col cremosa, tomate, queso suizo o havarti, sal y pimienta, en pan de masa madre.
• Sándwich de pepino: pepino cortado en rodajas finas, crema de queso con eneldo y espinacas.

Información nutricional

¿Te sobraron ingredientes? Si compraste ingredientes específicamente para preparar un sándwich de verduras, aquí tienes algunas recetas muy versátiles que puedes usar para aprovechar las sobras:

• La pasta vegetariana en una sola olla es mi cena favorita para aprovechar las sobras de la nevera, donde la pasta se cuece a fuego lento directamente en la olla con verduras y caldo, y luego se termina con salsa para obtener un plato fácil y reconfortante.
• Este Lo Mein utiliza fideos y una salsa rápida para aprovechar las verduras sobrantes de la barra de ensaladas (o cualquier otro ingrediente que ya tengas preparado).
• Mi salteado de pavo molido es una de mis cenas favoritas para aprovechar lo que tengas a mano, donde el pavo molido y una salsa rápida para saltear hacen que sea sencillo añadir cualquier verdura sobrante que haya en la nevera.
• La ensalada de pasta "Barre la cocina" está pensada para aprovechar las sobras, como verduras, aceitunas y cualquier otro ingrediente que necesites desechar antes de que se echen a perder.