Dónde comer en Venecia: los mejores restaurantes y bacari

Venecia siempre ha sido, y sigue siendo, una ciudad difícil para comer. La razón es obvia: la multitud de turistas que la recorren, dispuestos a atiborrarse de comida y pagar precios exorbitantes. Muchos restauradores se aprovechan de esto, dificultando que el turista más exigente encuentre establecimientos de calidad, y mucho menos opciones económicas. Por eso, hemos decidido ofrecer algunos consejos clave para evitar estafas. Aquí están nuestras recomendaciones.

Dónde comer en Venecia: nuestros lugares favoritos.

1 Anice Stellato, taberna joven con vinos naturales (50 euros)

2 Rioba, restaurante romántico, principalmente marisco (60-70 euros)

3 Boss, restaurante de alta cocina (80-100)

4 Zucca (20, 40 euros), vegetariano pero no solo, especialmente para el almuerzo.

5 Covino, un mini restaurante joven y gourmet (vinos naturales)

Bacari, clásico y económico.

El clásico siempre popular Ca' D'Oro-La Vedova: aquí encontrarás una gran variedad de pasta bigoli, bacalao a la crema y abundante vino de barril. Otro lugar muy apreciado, Dalla Marisa, es más bien una osteria. Nos gusta mucho el Bacaro Risorto por sus bocadillos y vinos (naturales). Otros que recomendamos son El Refolo y Acciugheta. También añadiríamos la Trattoria ai Promessi Sposi, cerca de Fondamenta Nuove, un lugar de calidad con precios razonables (¡un primer plato cuesta entre 10 y 12 €, un milagro!).

Tiendas de vinos

Vino Vero puede marcar la pauta para muchos bares de vinos en las grandes ciudades. Una gerencia joven y dinámica, una espléndida terraza en Fondamenta della Misericordia, una gran variedad de vinos naturales e incluso vinos selectos de barril. Una maravillosa selección de tramezzini y cicheti.

Comida lenta

La reconocida guía recomienda bacari (bebidas) como Al Portego, All'Arco, Cantinone già Schiavi, Cicheteria venexiana da Luca e Fred y Codroma. Otros lugares populares incluyen Covino, La Bitta y Dalla Marisa.

Restaurantes

Durante años, nuestros favoritos han sido Anice Stellato y Rioba, ubicados a pocos metros en Cannaregio. Covino, un lugar pequeño y encantador para almorzar, también es perfecto para degustar comida y vino. Zucca, Nevodi, Bancogiro y Gigio ai vini son igualmente recomendables. Zucca es especialmente apto para vegetarianos, aunque también ofrece una amplia variedad de carnes, y sus precios son muy competitivos para Venecia (los entrantes empiezan en 12 € y las guarniciones en 7 €). Il Gambero recomienda Hosteria da Franz, Osteria Oliva Nera, Osteria alle Testiere y Osteria Contemporanea da Riccardo, entre otros.

Restaurantes gourmet

Aquí, destacamos Local, Estro, Zanze XVI y Wisteria. Venissa, ubicado en la isla de Mazzorba y con Chiara Pavan y Francesco Brutto en la cocina, ofrece una experiencia única e inolvidable: recomendamos alojarse y cenar en este restaurante con estrella Michelin (y reservar con varios meses de antelación). La osteria contemporánea, anexa a Venissa, resulta decepcionante: su carta es limitada y los precios del vino son desorbitados (a partir de 55 €).