Barritas de tarta de queso con fresas
Estas barritas de tarta de queso con fresas se preparan con solo 6 ingredientes, además de algunos adornos opcionales. Es una receta fácil para unas barritas de tarta de queso ricas y cremosas con un delicioso sabor a fresa. Y es el postre perfecto para servir al final de una comida.
- 1½ tazas de migas de galleta Graham
- 3 cucharadas de azúcar blanca granulada
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida)
- Dos paquetes de queso crema de 8 onzas (a temperatura ambiente)
- ½ taza de azúcar blanca granulada
- 2 huevos grandes
- 1 taza de fresas en rodajas congeladas (descongeladas) con azúcar
- fresas frescas en rodajas y hojas de menta (para decorar)
- Precaliente el horno a 175 °C. Rocíe un molde cuadrado de 20 x 20 cm con spray antiadherente. Cubra el molde con papel de horno, dejando un borde de 5 cm en al menos dos de los lados.
- En un bol grande, mezcla las migas de galleta Graham con el azúcar. Rocía la mantequilla derretida por encima y mezcla bien. (Pellizca la mezcla entre el pulgar y el índice. Si se mantiene unida, la base está lista. Si está arenosa y se deshace, añade una cucharada más de mantequilla derretida y mezcla).
- Coloca la mezcla en el molde preparado. Usa un vaso de fondo plano o una taza medidora para presionar firmemente la mezcla en el fondo del molde. Hornea de 10 a 12 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Deja enfriar durante unos 45 minutos.
- En un bol mediano, bate el queso crema con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso. Incorpora el azúcar y los huevos. Agrega las fresas (con su almíbar). Extiende la mezcla de queso crema sobre la base horneada.
- Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que el centro esté firme. Deje enfriar completamente sobre una rejilla. Cubra sin apretar y refrigere durante aproximadamente 4 horas o hasta que esté firme.
- Corta en 16 cuadrados (4 filas x 4 filas). Refrigera las barritas hasta el momento de servir. Refrigera también las sobras. Decora cada porción con fresas frescas en rodajas y menta.
Si te encanta la idea de las barritas de tarta de queso, prueba nuestras recetas de barritas de tarta de queso con caramelo y nueces pecanas, barritas de tarta de queso con chocolate y barritas de tarta de queso con pepitas de chocolate.
Seamos sinceros: preparar una tarta de queso tradicional puede ser laborioso y estresante. Estas barritas se basan en una receta clásica de tarta de queso, pero transformadas en barritas de postre. El tiempo de preparación para estas barritas de tarta de queso con fresas es de menos de 30 minutos. Así que deja a un lado tus recetas de barritas de limón, brownies y blondies, ¡y prepara estas barritas de tarta de queso con fresas!
Migas de galleta Graham: Me gusta usar migas de galleta Graham para esta receta. Una base de galleta Graham es un clásico para las barritas de tarta de queso. Puedes encontrar una caja de migas de galleta Graham en la sección de repostería de tu supermercado.
Azúcar blanca: Se combina un poco de azúcar con las migas de galleta Graham para la base. También necesitarás un poco de azúcar para el relleno.
Mantequilla con sal: La mantequilla derretida también se usa para la masa. La mantequilla con sal ayuda a equilibrar el dulzor de la masa. Si usa mantequilla sin sal, agregue 1/4 de cucharadita de sal a la mezcla de la masa.
Queso crema: Utilice queso crema entero para el relleno. ¡No utilice queso crema envasado!
Huevos: Necesitarás huevos grandes y enteros.
Fresas congeladas en rodajas (descongeladas): Para el relleno, lo más sencillo es usar fresas congeladas.
Fresas frescas (opcional): Quedarán muy bonitas como adorno sobre las barritas.
Hojas de menta fresca (opcional): Añada también algunas hojas de menta para decorar.
Cómo preparar barritas de tarta de queso con fresas:
La receta completa e imprimible se encuentra en la tarjeta de recetas al final de esta publicación. Aquí les ofrecemos un breve resumen.
Prepara la base de galletas Graham. En un bol, mezcla los ingredientes. Presiona la base en un molde cuadrado de 20 cm y hornea a 175 °C durante 10 minutos. Deja enfriar la base por completo.
Bate el queso crema hasta que esté suave y esponjoso. Incorpora el azúcar y los huevos. Agrega las fresas descongeladas. Extiende el relleno sobre la base fría. Hornea hasta que cuaje. Deja enfriar y luego refrigera durante varias horas.
Adorne las porciones de barritas de tarta de queso con fresas con fresas frescas en rodajas y hojas de menta.
Consejos de recetas
Si no tienes un molde de 8x8 pulgadas, puedes usar un molde hondo para tarta de 8 pulgadas.
Para obtener rebanadas limpias, es recomendable forrar la bandeja con papel de horno (aunque es opcional).
Si no encuentra migas de galleta Graham, puede usar 10 u 11 galletas Graham enteras y triturarlas hasta convertirlas en migas.
Tómate tu tiempo para batir el queso crema hasta que esté suave y sin grumos. Es recomendable usar queso crema a temperatura ambiente.
Añade un poco de ralladura de limón al relleno para darle un toque extra de sabor.
Para cortar las barritas de tarta de queso con fresas en rebanadas limpias y uniformes, usa un cuchillo caliente y afilado. Limpia la hoja con una toalla de papel entre cada rebanada.
Sugerencias de sustitución:
Para la base: puedes sustituir las migas de galleta Graham por galletas de mantequilla y triturarlas hasta convertirlas en migas.
Para el relleno: Prueba a sustituir las fresas por otras bayas congeladas. Puedes usar moras, frambuesas, arándanos o una mezcla de bayas.
Cómo conservar las barritas de tarta de queso:
Guarda estas barritas de tarta de queso con fresas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. También puedes congelarlas hasta por 1 mes. Descongélalas en el refrigerador.
Lo que te encantará de esta receta:
Estas barritas de tarta de queso están repletas de sabor a fresa.
Es el postre perfecto para preparar con antelación, ya que necesita refrigerarse durante un tiempo antes de servirlo.
Son un postre delicioso para terminar una comida. ¡Saben a verano!